Frachet
Frachet adalah keju, produk khas Piedmont.
Ringkasan merujuk ke Frachet — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040008509324- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Piemonte. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Frachet adalah keju, produk khas Piedmont. Ia termasuk dalam daftar produk makanan tradisional Italia (PAT) Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan. Keju ini dibuat menggunakan sisa-sisa keju atau keju lainnya, ditambah dengan herbal aromatik (termasuk rosemary dan wild cumin), garam, lada, dan aroma lainnya. Setelah mengaduk semua bahan dengan tangan, adonan ini dibungkus dalam kain rami, yang ditenggelamkan untuk tahap penuaan, yang bisa berlangsung hingga satu bulan. Produk akhir tidak memiliki kerak, berwarna kuning jerami dan berbentuk bola dengan diameter sekitar 11 cm. Beratnya bisa bervariasi dari 100 sampai 300 gram.[WPT-8509324]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Piemonte. Kategori menurut sumber: formaggio. Komponen yang dicatat: latte vaccino.[WPT-8509324]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): latte vaccino.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il frachet è un formaggio, prodotto tipico piemontese. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Questo formaggio viene preparato utilizzando residui di altri formaggi o ricotte, ai quali vengono aggiunte erbe aromatiche (tra cui rosmarino e cumino selvatico), sale, pepe e altri aromi. Dopo aver amalgamato a mano tutti gli ingredienti, l'impasto viene avvolto all'interno di teli di canapa, che vengono appesi per la fase di stagionatura, che può durare fino a un mese. Il prodotto finito non ha crosta, ha colore giallo paglierino e forma sferica di circa 11 cm di diametro. Il peso può variare da 100 a 300 grammi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-8509324 · Kontributor Wikipedia
Frachet — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Procedimento di produzione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 123050610, 2021-09-18T06:02:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.