Frinault
Le Frinault adalah keju Perancis dari susu sapi yang diproduksi di sekitar Orleans, di departemen Loiret dan wilayah Sentral-Val de Loire.
Ringkasan merujuk ke Frinault — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000243020- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Le Frinault adalah keju Perancis dari susu sapi yang diproduksi di sekitar Orleans, di departemen Loiret dan wilayah Sentral-Val de Loire. Keju ini bermacam-macam, Frinault, Frinaunt biru juga disebut Frinault asled, dan Frinault kering. Le Frinault diasah di timur Orléans, di kota Châteauneuf-sur-Loire oleh perusahaan Savall-Affineur. Ini adalah keju halus alami yang terbuat dari kulit yang dibuat dari susu sapi yang dirapori dengan 50% lemak. Teknik produksinya mirip dengan camembert. Frinault disemai dengan Penicillium candidum dan kemudian disempurnakan hingga 12 °C selama sekitar dua minggu di gudang basah. Frinault asri atau Frinault biru adalah varietas yang berbeda dari Frinault dengan penanaman dan penyempurnaan. Ini dibuahi Penicillium glaucum atau camembertii. Keju yang masih basah diasah dalam kotak dengan abu abu abu selama 15 hari, kemudian diasah di gudang selama dua minggu tambahan. Hasilnya adalah kulitnya yang lebih gelap dan lebih kuat, rasa juga lebih berupa buah, lebih beraroma, dan lebih dekat dengan zaitun yang terendam.[WPF-243020]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache. Tekstur: molle à croûte naturelle.[WPF-243020]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Frinault est un fromage français au lait de vache produit dans les environs d'Orléans, dans le département du Loiret et la région Centre-Val de Loire. Le fromage se décline sous trois formes, le Frinault, le Frinault bleu appelé aussi Frinault cendré et le Frinault sec. Le Frinault est affiné à l'est d'Orléans, dans la commune de Châteauneuf-sur-Loire par la société Savall-Affineur. Il s'agit d'un fromage à pâte molle à croûte naturelle produit à base de lait entier pasteurisé de vache contenant 50 % de matière grasse. Sa technique de production est proche de celle du camembert. Le Frinault est ensemencé de Penicillium candidum puis affiné à 12 °C pendant environ deux semaines en cave humide. Le Frinault cendré ou Frinault bleu est une variété qui se distingue du Frinault par son ensemencement et son affinage. Il est ensemencé de Penicillium glaucum ou camembertii. L'affinage du fromage encore humide a lieu dans une boîte avec de la cendre de charbon grise pendant 15 jours, il est ensuite affiné en cave pendant deux semaines supplémentaires. Il en résulte une croûte plus foncée et plus ferme, son goût en est également plus fruité, plus parfumé et plus proche de l'Olivet cendré.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-243020 · Kontributor Wikipedia
Frinault — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Fabrication; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 232946912, 2026-02-02T01:16:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.