Fromage fort de la Croix-Rousse
Keju kuat Croix-Rousse adalah keju kuat, berasal dari Lyon dan lebih khusus dari distrik Croix-Rousse.
Ringkasan merujuk ke Fromage fort de la Croix-Rousse — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007708364- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: La Croix-Rousse etrégion lyonnaise. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju kuat Croix-Rousse adalah keju kuat, berasal dari Lyon dan lebih khusus dari distrik Croix-Rousse. Produk yang digunakan tampaknya cukup bervariasi meskipun ada corpus umum yang diberikan oleh Jean Froc. Beberapa menyarankan untuk mengelompokkan keju biru dan kambing yang sudah sangat tua, yang dihancurkan dan dicampur dengan anggur putih, garam, lada, ragi dan disimpan dalam panci selama satu tahun. Yang lain dimulai dari saus buah beri, di mana keju kambing dan sapi tua, granulated, yang semuanya kemudian dicampur dan dicampur dengan keju sapi yang tergeletak (caillé), ragi keju kuat, anggur putih kering dan mentega Clair Tisseur, lebih dikenal dengan nama pena Nizier du Puitspelu, yang mengaku tidak pernah makan, memberikan resep yang diberikan oleh salah satu temannya dari Croix-Rouge: .[WPF-7708364]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: La Croix-Rousse etrégion lyonnaise. Komponen yang dicatat: Fromages bleus, de chèvre, de vachevin blancCondiments.[WPF-7708364]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fromages bleus, de chèvre, de vachevin blancCondiments.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le fromage fort de la Croix-Rousse est un fromage fort, originaire de Lyon et plus spécialement du quartier de la Croix-Rousse. Les produits à utiliser semblent assez variables bien qu'il existe un corpus commun donné par Jean Froc. Certains préconisent un assemblage de fromages bleus et de chèvre ayant fortement vieillis, qui sont écrasés et mélangés avec du vin blanc, du sel, du poivre, du levain et gardé en pot toute une année. D'autres partent d'un bouillon de poireaux, dans lequel vont être râpés des vieux fromages de chèvre et de vache, du gruyère, le tout étant ensuite mêlé et malaxé avec du fromage de vache égoutté (caillé), du levain de fromage fort, du vin blanc sec et du beurre Clair Tisseur, plus connu sous son nom de plume Nizier du Puitspelu, qui avoue n'en avoir jamais mangé, donne une recette confiée par l'un de ses amis de la Croix-Rousse : .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7708364 · Kontributor Wikipedia
Fromage fort de la Croix-Rousse — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 229451749, 2025-10-03T09:49:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.