Fugazza
Fugazza adalah pizza bawang khas Argentina yang terdiri atas adonan tipis ditaburi bawang karamel, minyak zaitun, dan oregano.
Ringkasan merujuk ke Fugazza — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160917440- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Argentina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Argentina; Wilayah menurut sumber: Buenos Aires. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fugazza adalah pizza bawang khas Argentina yang terdiri atas adonan tipis ditaburi bawang karamel, minyak zaitun, dan oregano. Hidangan ini berasal dari imigran Italia di Buenos Aires pada akhir abad ke-19, di mana bawang segar menjadi bintang utama karena murah dan melimpah di pasar lokal. Berbeda dari pizza Italia yang berfokus pada rasa berat saus tomat, fugazza lebih ringan dan manis, dengan bawang yang dimasak perlahan hingga terasa lembut. fugazza bisa menjadi camilan jalanan atau hidangan rumah tangga yang sering dimakan saat lapar tapi ingin sesuatu yang sederhana. Di Buenos Aires, fugazza pertama kali dijual di toko roti Italia seperti Banchero atau El Cuartito, di mana imigran dari Liguria dan Calabria menyesuaikan resep pizza mereka dengan bahan Argentina. Bawang putih dan tomat diganti bawang lokal yang lebih murah, dan adonan dibuat lebih tipis agar cepat matang di oven kayu. Pada 1920-an, hidangan ini sudah jadi bagian dari kehidupan pekerja pelabuhan dan keluarga imigran, sering disajikan hangat-hangat dari oven langsung ke piring kertas. Adonan dibuat dari tepung, ragi, garam, air hangat, dan sedikit minyak zaitun, diuleni hingga elastis, lalu dibulatkan dan didiamkan 1–2 jam.[WPI-4645533]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Argentina. Wilayah menurut sumber: Buenos Aires. Kategori menurut sumber: Flatbread. Penyajian: Hot or warm. Komponen yang dicatat: Dough, onions, cheese.[WP-60917440]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dough, onions, cheese.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fugazza (from Genoese fugassa) is a common type of Argentine pizza, originating in Buenos Aires, that consists of a thick pizza crust topped with onions and sometimes olives. A similar variant known as fugazza con queso or americana includes mozzarella cheese along with the aforementioned ingredients. It is derived from a combination of Neapolitan pizza with Italian focaccia bread, which in the Genoese Accent is known as Fugassa. The pizza originates from another style called pizza al molde.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60917440 · Kontributor Wikipedia
Fugazza — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376629419, 2026-09-25T08:30:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4645533 · Kontributor Wikipedia
Fugazza — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30040490, 2026-10-07T07:34:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.