Furikake
Furikake adalah bumbu makanan asal Jepang yang berbentuk butiran, tepung, atau berserat seperti abon.
Ringkasan merujuk ke Furikake — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100749051- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan; Tradisi terkait: Japanese. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Furikake adalah bumbu makanan asal Jepang yang berbentuk butiran, tepung, atau berserat seperti abon. Bumbu ini ditaburkan di atas nasi dan dimakan sebagai lauk. Furikake tidak dibuat sewaktu ingin dimakan, melainkan dibuat sekaligus dalam jumlah besar dan dimakan sedikit-sedikit di kemudian hari. Produsen makanan sekarang ini membuat furikake dalam berbagai macam rasa dan kemasan menarik. Sejenis furikake yang disebut bumbu ochazuke (ochazuke no moto) ditaburkan di atas nasi dan disiram dengan air panas atau teh hijau panas untuk membuat ochazuke. Sewaktu membuat onigiri, nasi yang sudah ditaburi furikake diaduk-aduk lebih dulu sebelum dibentuk sebesar kepalan. Semua bahan yang ingin dibuat furikake dihancurkan hingga agak halus dan diberi bumbu. Setelah dikeringkan, isi lain (seperti nori, biji wijen, atau sayur yang dikeringkan) ditambahkan ke dalam furikake sebagai penyedap. Furikake segar (nama furikake) adalah variasi dari furikake yang tidak dikeringkan. Semua bahan-bahan hanya dicampur dan diaduk menjadi satu. Bahan-bahan untuk furikake segar adalah ikan teri, serutan katsuobushi, potongan kecil rumput laut, kombu, abon ikan atau makanan laut lain.[WPI-264781]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Seasoning. Negara menurut sumber: Japan. Tradisi terkait: Japanese. Komponen yang dicatat: Nori, dried fish, dried roe, sesame, shiso, salt.[WP-749051]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Nori, dried fish, dried roe, sesame, shiso, salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Furikake is a dry Japanese condiment sprinkled on top of cooked rice, or used as an ingredient in onigiri. It typically consists of a mixture of dried fish or freeze-dried eggs, sesame seeds, dried seaweed flakes, sugar, and salt. Other ingredients, such as katsuobushi (sometimes indicated on the package as bonito), okaka (bonito flakes moistened with soy sauce and dried again), freeze-dried salmon particles, shiso, egg, powdered miso, or vegetables, are often added. Furikake is often brightly colored and flaky. It can have a slight fish or seafood flavoring and may be spicy or sweet. It can be used in Japanese cooking for pickling and for rice balls (onigiri).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-749051 · Kontributor Wikipedia
Furikake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352258818, 2026-05-03T03:22:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-264781 · Kontributor Wikipedia
Furikake — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29339296, 2026-06-12T21:40:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.