Gafs
Gafs (Jben el-Gafs el-Bousâadi), juga disebut Djben el Kfas atau keju kandang, adalah keju segar tradisional Aljazair (jben) yang berasal dari Bou Saâda.
Ringkasan merujuk ke Gafs — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020017351134- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bou Saâda. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gafs (Jben el-Gafs el-Bousâadi), juga disebut Djben el Kfas atau keju kandang, adalah keju segar tradisional Aljazair (jben) yang berasal dari Bou Saâda. Dibuat dengan cara buatan, ini dikenal karena rasa unik dan presentasi yang asli. Nama gafs, yang berarti "kafan" dalam bahasa Arab Aljazair, karena cara dia dipresentasikan, terkunci dalam "kafan". Gaf adalah produk ikonik dari kota Bou Saada dan sekitarnya. Pada tahun 2023, gafs memenangkan medali emas di acara yang diselenggarakan di Tours, Prancis. Bentuk dan tekstur: Keju berwarna putih, kompak dan padat Rasa dan aroma: Rasa dan rasa khasnya adalah dengan nada halus dan sedikit beraroma, karena penggunaan ramuan lokal seperti tem dan rosemary.[WPF-17351134]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bou Saâda. Konteks sajian: Fromage. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Lait de vache ou de chèvre.[WPF-17351134]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Lait de vache ou de chèvre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le gafs (en جبن القفص البوسعادي ; Jben el-Gafs el-Bousâadi), aussi appelé Djben el Kfas ou encore le fromage en cage, est un fromage frais traditionnel algérien (jben) originaire de Bou Saâda. Produit de manière artisanale, il est connu pour sa saveur unique et sa présentation originale. Il tient son nom, gafs, qui signifie « cage » en arabe algérien, de la façon dont il est présenté, enfermé dans une « cage » d'alfa. Le gafs est un produit emblématique de la ville de Bou Saâda et de ses environs. En 2023, le gafs remporte la médaille d'or lors du organisé à Tours, en France. Aspect et texture : Le fromage est de couleur blanche, il est compact et dense Goût et arôme : Sa saveur est caractérisée par des notes subtiles et légèrement aromatiques, dues à l’utilisation d’herbes locales comme le thym et le romarin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-17351134 · Kontributor Wikipedia
Gafs — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237162086, 2026-06-18T20:29:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.