Gammelost
Gammelost atau Gamalost adalah keju biru yang berasal dari negara Norwegia dan menggunakan susu kambing mentah.
Ringkasan merujuk ke Gammelost — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000542397- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Norwegia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Norwegia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gammelost atau Gamalost adalah keju biru yang berasal dari negara Norwegia dan menggunakan susu kambing mentah. Nama dari keju ini memiliki arti "keju tua" karena bagian kulit dari keju ini ditumbuhi oleh jamur yang berwarna hijau kecoklatan sehingga keju Gammelost terlihat tua. Agar jamur pada keju ini dapat berkembang dengan baik maka keju ini secara tradisional dibungkus dengan jerami yang direndam gin dan juniper berry. Keju tersebut sangatlah tajam dan aromatik. Warna dari Keju tersebut adalah kuning kecoklatan dan terdapat corak biru yang tak beraturan. Bentuk dari keju Gammelost umumnya adalah seperti drum. Saat keju tersebut masih muda, teksturnya cukup lembut tetapi setelah dimatangkan keju ini menjadi keras teksturnya. Keju ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan cocok disajikan setelah makan malam bersama dengan aquavit ataupun gin.[WPI-542397]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Norwegia. Bahan dasar: Kambing. Tekstur: Keras.[WPI-542397]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Kambing.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gammelost atau Gamalost adalah keju biru yang berasal dari negara Norwegia dan menggunakan susu kambing mentah. Nama dari keju ini memiliki arti "keju tua" karena bagian kulit dari keju ini ditumbuhi oleh jamur yang berwarna hijau kecoklatan sehingga keju Gammelost terlihat tua. Agar jamur pada keju ini dapat berkembang dengan baik maka keju ini secara tradisional dibungkus dengan jerami yang direndam gin dan juniper berry. Keju tersebut sangatlah tajam dan aromatik. Warna dari Keju tersebut adalah kuning kecoklatan dan terdapat corak biru yang tak beraturan. Bentuk dari keju Gammelost umumnya adalah seperti drum. Saat keju tersebut masih muda, teksturnya cukup lembut tetapi setelah dimatangkan keju ini menjadi keras teksturnya. Keju ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan cocok disajikan setelah makan malam bersama dengan aquavit ataupun gin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-542397 · Kontributor Wikipedia
Gammelost — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28588704, 2025-11-21T13:54:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.