Gebildbrot
Gebildbrot (roti berbentuk) adalah roti tradisional Austria dan Jerman Selatan yang dibentuk menjadi berbagai figur simbolis—kepang, anyaman, burung, kelinci, atau mahkota sebelum dipanggang.
Ringkasan merujuk ke Gebildbrot — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Geflochtenes Brot, Allerheiligenbrot, Osterkranz
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004645540- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- AustriaJerman
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Austria, Jerman Selatan; Wilayah menurut sumber: Salzburg, Tirol, Bayern. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gebildbrot (roti berbentuk) adalah roti tradisional Austria dan Jerman Selatan yang dibentuk menjadi berbagai figur simbolis—kepang, anyaman, burung, kelinci, atau mahkota sebelum dipanggang. Roti ini biasanya disajikan pada hari raya keagamaan seperti Allerheiligen (1 November), Paskah, atau Pentakosta, dan sering diberikan sebagai hadiah kepada anak-anak baptis atau keluarga. Adonannya ringan dan sedikit manis, mirip brioche, dengan rasa mentega dan susu yang lembut. Gebildbrot dianggap sebagai simbol kasih sayang dan berkat yang dibuat tangan di rumah atau toko roti kecil. Tradisi ini sudah ada sejak abad pertengahan di wilayah Alpen, terutama Salzburg, Tirol, dan Bayern. Pada masa itu, roti berbentuk diberikan sebagai tanda terima kasih kepada godparents (bapak/ibu baptis) pada hari Allerheiligen. Bentuk anyaman atau kepang melambangkan ikatan keluarga dan komunitas, sedangkan bentuk burung (sering burung merpati) melambangkan Roh Kudus. Di beberapa desa, anak-anak berjalan dari rumah ke rumah sambil membawa keranjang, menerima Gebildbrot dari orang tua baptis mereka—kebiasaan yang masih hidup di beberapa tempat terpencil hingga kini.[WPI-4645540]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Austria, Jerman Selatan. Wilayah menurut sumber: Salzburg, Tirol, Bayern. Kategori menurut sumber: Roti manis berbentuk. Komponen yang dicatat: Tepung terigu, ragi, susu, mentega, telur. Catatan variasi: Anyaman, kepang, burung, kelinci.[WPI-4645540]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tepung terigu, ragi, susu, mentega, telur.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Anyaman, kepang, burung, kelinci.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gebildbrot (roti berbentuk) adalah roti tradisional Austria dan Jerman Selatan yang dibentuk menjadi berbagai figur simbolis—kepang, anyaman, burung, kelinci, atau mahkota sebelum dipanggang. Roti ini biasanya disajikan pada hari raya keagamaan seperti Allerheiligen (1 November), Paskah, atau Pentakosta, dan sering diberikan sebagai hadiah kepada anak-anak baptis atau keluarga. Adonannya ringan dan sedikit manis, mirip brioche, dengan rasa mentega dan susu yang lembut. Gebildbrot dianggap sebagai simbol kasih sayang dan berkat yang dibuat tangan di rumah atau toko roti kecil. Tradisi ini sudah ada sejak abad pertengahan di wilayah Alpen, terutama Salzburg, Tirol, dan Bayern. Pada masa itu, roti berbentuk diberikan sebagai tanda terima kasih kepada godparents (bapak/ibu baptis) pada hari Allerheiligen. Bentuk anyaman atau kepang melambangkan ikatan keluarga dan komunitas, sedangkan bentuk burung (sering burung merpati) melambangkan Roh Kudus. Di beberapa desa, anak-anak berjalan dari rumah ke rumah sambil membawa keranjang, menerima Gebildbrot dari orang tua baptis mereka—kebiasaan yang masih hidup di beberapa tempat terpencil hingga kini.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4645540 · Kontributor Wikipedia
Gebildbrot — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29461614, 2026-07-15T11:45:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.