Gołka
Gołka adalah keju Polandia yang umum di Polandia Kecil, Precarpazia dan Slesia.
Ringkasan merujuk ke Gołka — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: pucok, kłotek
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010433467- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: POL; Wilayah menurut sumber: Piccola Polonia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gołka adalah keju Polandia yang umum di Polandia Kecil, Precarpazia dan Slesia. Gołka adalah keju berbasis susu sapi, yang memiliki bentuk silinder dengan motif dekoratif karena cetakan yang dimasukkan (pucera). Rasa nya halus dan sedikit asin, kurang intens dari oscypek, yang sering kali bingung (yang terakhir ini memang berbasis susu kambing dan mengikuti prosedur pengolahan yang sangat berbeda). Gołka sering dikonsumsi dengan anggur, bir, atau vodka. Hal ini dihasilkan dengan memanaskan susu hingga suhu 36/37 °C. Kemudian tambahkan kotoran dan masukkan campuran ke dalam air panas, lalu aduk dengan tangan, dan akhirnya masukkan ke dalam air. Akhirnya dia dimasuki.[WPT-10433467]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: POL. Wilayah menurut sumber: Piccola Polonia. Kategori menurut sumber: formaggio. Komponen yang dicatat: latte vaccino.[WPT-10433467]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): latte vaccino.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il gołka è un formaggio polacco diffuso nella Piccola Polonia, nella Precarpazia e nella Slesia. Il gołka è un formaggio a base di latte vaccino, caratterizzato da una forma cilindrica con motivi decorativi dovuti allo stampo in cui viene messo (puciera). Il suo sapore è delicato e leggermente salato, meno intenso di quello dell'oscypek, con il quale viene spesso confuso (quest'ultimo è infatti a base di latte caprino e segue una procedura di lavorazione molto diversa). Il gołka si consuma spesso con vino, birra o vodka. Lo si produce scaldando il latte fino a una temperatura di 36/37°C. In seguito si aggiunge il caglio e si pone la miscela in acqua calda, la si impasta a mano e infine la si mette in una puciera. Infine viene affumicato.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10433467 · Kontributor Wikipedia
Gołka — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 145849140, 2025-07-15T12:50:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.