Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan

Golot cheese

Golot atau keju Kolot adalah jenis keju Turki yang secara tradisional diproduksi di wilayah Laut Hitam Timur, Turki.

Ringkasan merujuk ke Golot cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Golot cheese
Gambar Golot cheese dari Wikimedia Commons. E4024 · CC BY-SA 4.0 · E4024

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:139979243
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Golot atau keju Kolot adalah jenis keju Turki yang secara tradisional diproduksi di wilayah Laut Hitam Timur, Turki. Komposisi rata-rata keju Golot adalah 43,51% total zat padat, 5,31% lemak, 33,64% protein, dan 3,12% garam. Campuran susu pagi dan malam dipanaskan hingga 37°C dan dipisahkan dari lemak. Jumlah rennet dan whey yogurt yang tepat ditambahkan ke susu tanpa lemak dan kemudian dipanaskan sampai hujan (65-70 °C). Minyak kemudian ditransfer ke dalam kain keju untuk pembuangan whey sekitar 15 jam. Keju diletakkan dalam kantong polipropilena; keju granular ditambahkan di antara setiap keju Golot dan ditunggu selama satu minggu.[WP-39979243]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Golot or Kolot cheese is a variety of Turkish cheese that is traditionally produced in the region of Eastern Black Sea, Turkey. The average composition of Golot cheese is 43.51% total solids, 5.31% fat, 33.64% protein, and 3.12% salt. The mixture of morning and night milk is heated to 37°C and separated from the fat. An appropriate amount of rennet and yogurt whey are added to the non-fat milk and then heated until the precipitation (65-70°C). The curd is then transferred into the cheesecloth for whey drainage about 15 hours. The cheeses are placed in a polypropylene bags; granular cheeses are added between each Golot cheese and waited for one week.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-39979243 · Kontributor Wikipedia

      Golot cheese — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1371426713, 2026-08-26T10:35:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.