Gomashio
Gomashio (hiragana: ごま塩) adalah rempah kering, mirip dengan furikake, yang dibuat dari biji sesam dan garam yang belum terkulai.
Ringkasan merujuk ke Gomashio — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100491009- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gomashio (hiragana: ごま塩) adalah rempah kering, mirip dengan furikake, yang dibuat dari biji sesam dan garam yang belum terkulai. Hal ini sering digunakan dalam masakan Jepang, seperti topping untuk sekihan. Kadang-kadang juga disemprotkan atas nasi biasa atau onigiri. Beberapa gomashio yang dijual secara komersial juga memiliki gula dicampur dengan garam. Benih sesam yang digunakan untuk membuat gomashio mungkin cokelat atau hitam. Mereka dipanggang sebelum dicampur dengan garam. Kadang-kadang garam juga dipanggang. Rasio biji sesam dengan garam bervariasi tergantung pada rasa dan diet, umumnya berkisar antara 5:1 (5 bagian biji sesam untuk 1 bagian garam) dan 15:1. Gomashio sering dibuat sendiri, meskipun juga tersedia secara komersial dalam wadah kaca atau plastik.[WP-491009]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Condiment. Negara menurut sumber: Japan. Komponen yang dicatat: Sesame seeds, salt.[WP-491009]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sesame seeds, salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gomashio (hiragana: ごま塩) is a dry condiment, similar to furikake, made from unhulled sesame seeds and salt. It is often used in Japanese cuisine, such as a topping for sekihan. It is also sometimes sprinkled over plain rice or onigiri. Some commercially sold gomashio also has sugar mixed in with the salt. The sesame seeds used to make gomashio may be either tan or black in color. They are toasted before being mixed with the salt. Occasionally the salt is also toasted. The ratio of sesame seeds to salt varies according to taste and diet, generally ranging between 5:1 (5 parts sesame seeds to 1 part salt) and 15:1. Gomashio is often homemade, though it is also commercially available in glass or plastic containers.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-491009 · Kontributor Wikipedia
Gomashio — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition and use; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1269978667, 2025-01-17T09:48:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.