Gözleme
Gözleme adalah turki yang gurih dan terisi.
Ringkasan merujuk ke Gözleme — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103167961- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Turki
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Turkey. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gözleme adalah turki yang gurih dan terisi. Daging biasanya tidak beragi, dan hanya dibuat dengan tepung, garam dan air, tetapi gözleme juga dapat dibuat dari adonan ragi. Ini mirip dengan bazlama, tetapi dicoret sedikit dengan mentega atau minyak, sedangkan bazlama disiapkan tanpa lemak. Dagingnya digulung tipis, kemudian diisi dengan berbagai bahan, disegel, dan dimasak di atas giling. Gözleme kadang-kadang dibuat dari daun-daun yang dibungkus dengan tangan dari adonan yufka. Isi untuk gözleme banyak dan bervariasi menurut wilayah dan preferensi pribadi, dan mencakup berbagai daging (daging sapi cincang, domba cincang, seafood segar atau asap, sujuk, pastirma), sayuran (spinach, zucchini, pisang, leek, chard, berbagai lada, bawang, siung bawang, shaloot, bawang putih), jamur (porcino, chanterelle, truf), umbi (potat, yams, radish), keju (feta, keju putih Turki (beyaz peynir), lavaş, çökelek, kasseri, dan kashkaval), serta telur, ramuan musiman, dan rempah.[WP-3167961]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Turkey. Kategori menurut sumber: Flatbread.[WP-3167961]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gözleme is a savory Turkish stuffed turnover. The dough is usually unleavened, and made only with flour, salt and water, but gözleme can be made from yeast dough as well. It is similar to bazlama, but is lightly brushed with butter or oil, whereas bazlama is prepared without fat. The dough is rolled thin, then filled with various toppings, sealed, and cooked over a griddle. Gözleme may sometimes be made from prepackaged hand-rolled leaves of yufka dough. Fillings for gözleme are numerous and vary by region and personal preference, and include a variety of meats (minced beef, chopped lamb, fresh or smoked seafood, sujuk, pastirma), vegetables (spinach, zucchini, eggplant, leek, chard, various peppers, onion, scallion, shallot, garlic), mushrooms (porcino, chanterelle, truffle), tubers (potatoes, yams, radish), cheeses (feta, Turkish white cheese (beyaz peynir), lavaş, çökelek, kasseri, and kashkaval), as well as eggs, seasonal herbs, and spices.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3167961 · Kontributor Wikipedia
Gözleme — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362554560, 2026-07-04T19:12:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.