Grataron du Beaufortain
Gravaton Beaufortain, juga disebut Gravaton d'Arêches, adalah keju susu kambing, berasal dari Beaufortain di departemen Savoie, di Pegunungan Alpen.
Ringkasan merujuk ke Grataron du Beaufortain — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020001366776- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gravaton Beaufortain, juga disebut Gravaton d'Arêches, adalah keju susu kambing, berasal dari Beaufortain di departemen Savoie, di Pegunungan Alpen. Grataron adalah salah satu dari sedikit keju kambing yang dibuat dari tepung lembut, dipanaskan, namun tidak dimasak dan dibasuh dengan susu kambing mentah, atau semacam reblochon kambing. Ini adalah satu inci kecil dengan diameter, tebal dan sekitarnya. Pemurnian dilakukan selama 1-2 bulan. Rasa dan komposisi dari 45 persen lemak. Dulu, biasanya dibuat oleh wanita di setiap rumah.[WPF-1366776]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: chèvre. Tekstur: molle à croûte lavée.[WPF-1366776]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): chèvre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le grataron du Beaufortain, aussi appelé grataron d'Arêches, est un fromage au lait de chèvre, originaire du Beaufortain dans le département de la Savoie, dans les Alpes. Le grataron est l'un des rares fromages de chèvre à pâte molle, pressée mais non cuite et à croûte lavée des Alpes au lait cru de chèvre, soit une sorte de reblochon de chèvre. Il s'agit d'une petite tomme de de diamètre, de d’épaisseur et d'environ . Son affinage se fait durant 1 à 2 mois. Sa saveur est relevée et est constitué à 45 % de matière grasse. Autrefois il était habituellement fabriqué par les femmes, dans chaque maison.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-1366776 · Kontributor Wikipedia
Grataron du Beaufortain — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236177927, 2026-05-13T18:07:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.