Gravièra de Naxos
Gravièra de Naxos (Γραβιέρα Νάξου) adalah keju yang dibuat di pulau Yunani Naxos, sebuah pulau di Kepulauan Cyclades.
Ringkasan merujuk ke Gravièra de Naxos — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020009902755- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gravièra de Naxos (Γραβιέρα Νάξου) adalah keju yang dibuat di pulau Yunani Naxos, sebuah pulau di Kepulauan Cyclades. Ini adalah keju yang tergolong dalam kategori keju kuning dengan pasta keras. Kata "gravera" berasal dari nama kota Swiss Gruyères, keju milik keluarga ini. Ia muncul dalam bentuk batu panggilingan yang halus dan tepungnya terbelah-belah dengan lubang kecil. Gravièra de Naxos memiliki ciri khas yang dibuat dengan susu sapi yang dipasteurisasi dan persentase susu domba yang tidak bisa melebihi 20%. Hal ini membedakan mereka dari Gravièra di Kreta, yang dibuat hampir sepenuhnya dari susu domba. Keju ini, yang memiliki aroma halus dan sedikit pedas, telah mendapat AOP sejak 1996. Gravièra Naxos enak di alam, tetapi juga termasuk dalam komposisi banyak resep Yunani.[WPF-9902755]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: vache majoritairement. Tekstur: Fromages jaunes.[WPF-9902755]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache majoritairement.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La Gravièra de Naxos (Γραβιέρα Νάξου) est un fromage fabriqué dans l'île grecque de Naxos, une île de l'archipel des Cyclades. C'est un fromage appartenant à la catégorie des fromages jaunes à pâte dure. Le mot « gravièra » vient du nom de la ville suisse de Gruyères, ce fromage appartenant à cette famille. Il se présente sous forme d'une meule à croûte fine et sa pâte est percée de petits trous. La gravièra de Naxos a pour particularité d'être fabriquée avec du lait de vache pasteurisé et un pourcentage de lait de brebis qui ne peut être supérieur à 20%. Elle se distingue ainsi de la Gravièra de Crète confectionnée presque exclusivement de lait de brebis. Son taux d'humidité est de 38% au maximum et sa valeur nutritive est > 400 calories pour 100 grammes. Ce fromage, à l'arôme délicat et légèrement piquant, bénéficie d'une AOP depuis 1996. La gravièra de Naxos se déguste nature mais entre aussi dans la composition de nombreuses recettes grecques.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-9902755 · Kontributor Wikipedia
Gravièra de Naxos — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240359440, 2026-10-14T11:10:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.