Haggis
Haggis adalah adonan yang terbuat dari jeroan domba yang dicincang bersama dengan bawang merah, oat, suet, rempah-rempah, dan garam, yang dicampur dengan sedikit kaldu, dibungkus dengan lambung domba, lalu direbus dengan temperatur di bawah titik…
Ringkasan merujuk ke Haggis — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100014320- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Scotland, with similar dishes found elsewhere in Europe.; Tradisi terkait: Scottish. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Haggis adalah adonan yang terbuat dari jeroan domba yang dicincang bersama dengan bawang merah, oat, suet, rempah-rempah, dan garam, yang dicampur dengan sedikit kaldu, dibungkus dengan lambung domba, lalu direbus dengan temperatur di bawah titik didih air selama tiga jam. Haggis modern biasanya dibungkus dengan bahan selain lambung. Larousse Gastronomique menjelaskan bahwa meski makanan ini bukan berasal dari bahan yang "terlihat menyenangkan", tetapi rasanya cukup gurih. Haggis merupakan makanan nasional Skotlandia dan menjadi sajian utama saat jamuan Burns (Burns supper). Haggis tersedia sepanjang tahun di Skotlandia, dan haggis sesungguhnya yang terbuat dari jeroan domba dan terbungkus lambung hewan, memiliki harga lebih mahal. Haggis yang lebih murah biasanya dibuat secara massal dari jeroan babi dan terbungkus bahan selain lambung hewan.[WPI-1496438]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Scotland, with similar dishes found elsewhere in Europe. Tradisi terkait: Scottish. Kategori menurut sumber: Pudding, sausage. Komponen yang dicatat: Sheep's heart, liver and lungs, and stomach (or sausage casing); onion, oatmeal, suet, spices.[WP-14320]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sheep's heart, liver and lungs, and stomach (or sausage casing); onion, oatmeal, suet, spices.
- Havermut komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-14320]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Haggis is a savoury pudding and sausage containing sheep's pluck (heart, liver, and lungs), minced with chopped onion, oatmeal, suet, seasonings, and salt, mixed with stock, and cooked while traditionally encased in the animal's stomach though now an artificial casing is often used instead. According to the 2001 English edition of the Larousse Gastronomique: "Although its description is not immediately appealing, haggis has an excellent nutty texture and delicious savoury flavour". It is believed that food similar to haggis — perishable offal quickly cooked inside an animal's stomach, all conveniently available after a hunt — was eaten from ancient times. Although the name "hagws" or "hagese" was first recorded in England c. 1430, the dish is considered traditionally of Scottish origin. It is even the national dish as a result of Scots poet Robert Burns' poem "Address to a Haggis" of 1786.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14320 · Kontributor Wikipedia
Haggis — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377981297, 2026-10-02T06:44:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1496438 · Kontributor Wikipedia
Haggis — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29919651, 2026-09-20T06:48:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.