Harzer
Keju Harzer adalah keju susu asam Jerman yang dibuat dari keju curd rendah lemak, yang berasal dari wilayah pegunungan Harz selatan Braunschweig.
Ringkasan merujuk ke Harzer — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101262428- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Jerman
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Germany; Wilayah menurut sumber: Harz, Lower Saxony. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Harzer adalah keju susu asam Jerman yang dibuat dari keju curd rendah lemak, yang berasal dari wilayah pegunungan Harz selatan Braunschweig. Harzer sering kecil dan bulat, dalam hal ini disebut Handkäse atau Taler, atau silinder, dalam hal itu disebut Stangenkäse. Seringkali, varietas kecil dan bulat dijual dalam paket silinder, yang kemudian disebut Harzer Rolle. Keju Harzer biasanya disesuaikan dengan rempah-rempah caraway. Beberapa varietas adalah keju cetakan putih, yang lain, cetakan merah; jenis terakhir umumnya memiliki rasa yang lebih kuat. Kedua jenis ini memiliki aroma yang kuat setelah matang selama beberapa hari hingga beberapa minggu. Harzer memiliki bau dan rasa yang kuat.[WP-1262428]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Germany. Wilayah menurut sumber: Harz, Lower Saxony. Bahan dasar: Cow.[WP-1262428]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Harzer cheese is a German sour milk cheese made from low fat curd cheese, which originates in the Harz mountain region south of Braunschweig. Harzer is often small and round, in which case it is called Handkäse or Taler, or cylindrical, in which case it is called Stangenkäse. Frequently, the small and round variety is sold in a cylindrical package, which is then called Harzer Rolle. Harzer cheese is typically flavored with caraway spice. Some varieties are white mold cheeses, others, red mold; the latter type generally has a stronger flavor. Both types develop a strong aroma after maturing for anywhere from a few days to a few weeks. Harzer has both a distinctive strong smell and flavor. Harzer contains very little fat (less than 1%) but extremely high protein (usually around 30%), and is thus often used for special diets and sport nutrition.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1262428 · Kontributor Wikipedia
Harzer — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1157376907, 2023-05-28T06:34:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.