Humboldt Fog
Humboldt Fog adalah keju susu kambing yang dibuat oleh Cypress Grove, dari Arcata, California, di Humboldt County.
Ringkasan merujuk ke Humboldt Fog — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101520028- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Humboldt Fog adalah keju susu kambing yang dibuat oleh Cypress Grove, dari Arcata, California, di Humboldt County. Nama ini diambil dari kabut lautan lokal yang mengalir dari Teluk Humboldt. Ini adalah keju yang diseduh yang dibuat dari susu kambing yang dipasteurisasi. Humboldt Fog adalah keju yang dimasak dengan cetakan dengan garis pusat abu putih yang dapat dimakan seperti Morbier. Keju matang mulai dari luar jamur berbunga, menghasilkan inti keju kambing segar yang dikelilingi oleh cangkang yang mengalir. Saat keju matang, lebih banyak inti yang awalnya hancur berubah menjadi tekstur yang matang lembut. Jamur berbunga dan kulit abu dapat dimakan tetapi memiliki rasa yang berbeda. Keju ini beraroma krim, ringan, dan sedikit asam dengan rasa yang lebih kuat di dekat kulitnya. Keju ini memenangkan penghargaan tempat pertama dari American Cheese Society pada tahun 1998, 2002 dan 2005.[WP-1520028]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Bahan dasar: Goats. Tekstur: semi-soft. Pematangan: 60 days.[WP-1520028]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Goats.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Humboldt Fog is a goat milk cheese made by Cypress Grove, of Arcata, California, in Humboldt County. It is named for the local ocean fog which rolls in from Humboldt Bay. It is an uncooked pressed cheese made from pasteurized goat's milk. Humboldt Fog is a mold-ripened cheese with a central line of edible white ash much like Morbier. The cheese ripens starting with the bloomy mold exterior, resulting in a core of fresh goat cheese surrounded by a runny shell. As the cheese matures, more of the originally crumbly core is converted to a soft-ripened texture. The bloomy mold and ash rind are edible but of minute distinct taste. The cheese is creamy, light, and mildly acidic with a stronger flavor near the rind. This cheese won first-place awards from the American Cheese Society in 1998, 2002 and 2005.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1520028 · Kontributor Wikipedia
Humboldt Fog — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1324693784, 2025-11-29T03:36:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.