Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan

Iru (condiment)

Irú (Yoruba) atau Daddawa (Hausa) atau Eware (Edo) atau Sumbala (Bambara) atau Narghi (Fula) atau Zwuaii (Tyap) adalah jenis kacang kedelai (Parkia biglobosa) yang diproses dan diproses atau kedelai yang digunakan sebagai rempah dalam memasak.

Ringkasan merujuk ke Iru (condiment) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan

Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:103980631
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Irú (Yoruba) atau Daddawa (Hausa) atau Eware (Edo) atau Sumbala (Bambara) atau Narghi (Fula) atau Zwuaii (Tyap) adalah jenis kacang kedelai (Parkia biglobosa) yang diproses dan diproses atau kedelai yang digunakan sebagai rempah dalam memasak. Ini mirip dengan ogiri dan douchi. Ini populer di seluruh masakan Afrika Barat. Hal ini digunakan dalam memasak sup tradisional seperti sup egusi, sup okro (ila), sup Ewedu, dan sup ogbono. Proses pembuatan melibatkan mendidih, membersihkan dan kemudian mengemas untuk fermentasi. Proses fermentasi ini memberikan bau tajam. garam dapat ditambahkan ke produk siap untuk memudahkan masa penyimpanan. Perasa ini biasanya dijual dalam bola atau patties yang dapat disimpan selama beberapa bulan sekaligus dalam kasus kualitas terbaik.[WP-3980631]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Irú (Yoruba) or Daddawa (Hausa) or Eware (Edo) or Sumbala (Bambara) or Narghi (Fula) or Zwuaii (Tyap) is a type of fermented and processed locust beans (Parkia biglobosa) or Soybean used as a condiment in cooking. It is similar to ogiri and douchi. It is popular throughout West African cuisine. It is used in cooking traditional soups like egusi soup, okro soup (ila), Ewedu soup, and ogbono soup. The fabrication process involves boiling, cleaning and then packing away to ferment. This fermentation process gives it a pungent smell. Salt can be added to the finished product to facilitate storage life. This condiment is traditionally sold in balls or patties that can be kept for several months at a time in the case of the best quality.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-3980631 · Kontributor Wikipedia

      Iru (condiment) — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Iru production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1355175252, 2026-05-20T09:21:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.