Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan

Isterband

Isterband (Swedish: "lard-skins") adalah sosis kasar yang dihancurkan, sedikit di asap dari Swedia.

Ringkasan merujuk ke Isterband — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Isterband
Gambar Isterband dari Wikimedia Commons. Carl Svensson · Public domain

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:107581087
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Isterband (Swedish: "lard-skins") adalah sosis kasar yang dihancurkan, sedikit di asap dari Swedia. Itu terbuat dari daging babi, rumput jagung dan kentang. Ada banyak varietas isterband dalam masakan Swedia, seperti "småländska isterband" dari wilayah Småland, "syrliga isterband" dengan rasa sedikit asam, dan "lättisterband" dengan kandungan kalori rendah. Isterband sering disajikan bersama dengan kentang dill krim dan kacang kedelai. Isterband secara tradisional adalah sosis yang dimerapkan dengan laktosa. Metode tradisional adalah menggantung sosis di atas kompor. Saat ini pabrik-pabrik sering menambahkan bakteri laktosa untuk memiliki efek yang sama lebih cepat. Sosis selalu lebih atau kurang masam.[WP-7581087]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Isterband (Swedish: "lard-skins") is a coarsely ground, lightly smoked sausage from Sweden. It is made of pork, barley groats and potato. There are many varieties of isterband in Swedish cuisine, such as "småländska isterband" from the region of Småland, "syrliga isterband" with a slightly sour taste, and "lättisterband" with a low calorie content. Isterband is often served together with creamed dill potatoes and pickled beetroot. Isterband is traditionally a lacto-fermented sausage. The traditional method was to hang the sausage over the stove. Today factories often add lacto bacteria to have the same effect faster. The sausage is always more or less sour.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-7581087 · Kontributor Wikipedia

      Isterband — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1342729040, 2026-03-10T11:48:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.