Jagdwurst
Jagdwurst (secara harfiah sosis berburu) adalah sosis masak Jerman yang dibuat dengan daging daging babi yang disengat halus dan potongan daging babi yang tipis atau perut babi.
Ringkasan merujuk ke Jagdwurst — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101276918- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jagdwurst (secara harfiah sosis berburu) adalah sosis masak Jerman yang dibuat dengan daging daging babi yang disengat halus dan potongan daging babi yang tipis atau perut babi. Beberapa resep juga termasuk daging sapi. Daging biasanya dimasak dengan garam dan disarapkan dengan rempah-rempah seperti bibit lada hijau, mace, jahe dan koriander. Gaya Jagdwurst Jerman Utara sering mengandung biji mustard, dan di selatan, potongan pistachio adalah bahan umum. Jagdwurst dapat dimakan dingin, misalnya dalam sandwich, atau panas, kadang-kadang dipotong menjadi sup dan hidangan panas lainnya. Di Jerman Timur, Jagdwurst yang digoreng, dipotong, sering dilapisi dengan roti, disebut Jägerschnitzel. Hidangan ini pada dasarnya adalah schnitzel anggaran rendah yang dirancang pada saat-saat yang lebih sulit dan populer di Jerman Timur, menggunakan sosis bukan daging kurus karena harganya lebih rendah dan ketersediaan yang lebih tinggi. Persiapan yang lebih tradisional, umum dari Jägerschnitzel terdiri dari eskalop daging babi atau daging sapi yang tipis disajikan dengan saus jamur, juga dikenal sebagai Schnitzel nach Jäger Art .[WP-1276918]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jagdwurst (literally hunting sausage) is a German cooked sausage made with finely ground pork sausage meat and coarse chunks of lean pork or pork belly. Some recipes also include beef. The meat is usually seasoned with salt and flavoured with spices such as green peppercorns, mace, ginger and coriander. North German styles of Jagdwurst often contain mustard seeds, and in the south, pistachio pieces are a common ingredient. Jagdwurst can be eaten cold, for example in sandwiches, or hot, sometimes cut into soup and other hot dishes. In eastern Germany, fried, sliced Jagdwurst, often coated in breadcrumbs, is termed Jägerschnitzel. The dish is essentially a lower-budget schnitzel conceived in harder times and popular in East Germany, using sausage instead of lean meat due to its lower price and higher availability. The more traditional, common preparation of jägerschnitzel comprises an escalope of lean pork or veal served with a mushroom sauce, also known as Schnitzel nach Jäger Art .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1276918 · Kontributor Wikipedia
Jagdwurst — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370478648, 2026-08-21T09:36:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.