Jāņi cheese
Jāņi keju adalah keju susu asam Latvia, yang secara tradisional dimakan pada Jāņi, perayaan Latvia musim panas.
Ringkasan merujuk ke Jāņi cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:148527800- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Latvia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jāņi keju adalah keju susu asam Latvia, yang secara tradisional dimakan pada Jāņi, perayaan Latvia musim panas. Saat ini keju telah menjadi salah satu simbol budaya Latvia. Bahan dasar dari hidangan ini adalah kunyit yang diproduksi dari susu asam dan susu segar. Secara tradisional, biji karet, garam dan telur ditambahkan saat memasak, serta mentega atau krim jika ingin meningkatkan kandungan lemak. Keju dibuat dengan memanaskan susu utuh, menambahkan kunyit, dan kemudian memasak campuran sampai kunyit berlemak terpisah dari whey jeruk. Serbuk ini dibuang ketika massa keju mencapai suhu . Meskipun keju Jāņi mengalami penurunan popularitas selama pandemi COVID-19, dengan konsumen memilih untuk jenis keju lain, seperti mozzarella, feta, serta keju keras, dan keju tua, produksi telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, meningkat dari 132,2 ton pada tahun 2022 menjadi 141,4 ton pada tahun 2023, 140,4 ton pada 2024, dan 179,9 ton pada tahun 2025[WP-48527800]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Latvia. Bahan dasar: cows. Tekstur: soft, compact, slightly grainy and homogeneous throughout. Pematangan: at least 1–2 hours.[WP-48527800]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jāņi cheese is a Latvian sour milk cheese, traditionally eaten on Jāņi, the Latvian celebration of the summer solstice. Nowadays the cheese has become one of the symbols of Latvian culture. The basic ingredients of the dish are curd produced from both soured milk and fresh milk. Traditionally, caraway seeds, salt and eggs are added during cooking, as well as butter or cream if wishing to increase fat content. The cheese is made by heating whole milk, adding curd, and then cooking the mixture until fluffy curds separate from a clear whey. The whey is discarded when the cheese mass reaches a temperature of . Although Jāņi cheese experienced declining popularity during the COVID-19 pandemic, with consumers opting out for other types of cheeses, such as mozzarella, feta, as well as hard cheese, and aged cheeses, its production has increased in recent years, rising from 132.2 tonnes in 2022 to 141.4 tonnes in 2023, 140.4 tonnes in 2024, and 179.9 tonnes in 2025.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-48527800 · Kontributor Wikipedia
Jāņi cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production, Consumption; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1367987368, 2026-08-06T10:52:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.