Jeow
Jeow (Lao: ແຈ່ວ; juga diucapkan jaew, jeaw, jeo, cheo, atau chaeo) adalah kategori saus atau pasta menyelam tradisional Laos yang berasal dari Laos.
Ringkasan merujuk ke Jeow — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Jaew, Jeaw, Cheo, Chaeo
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:182106763- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Laos
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Laos; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jeow (Lao: ແຈ່ວ; juga diucapkan jaew, jeaw, jeo, cheo, atau chaeo) adalah kategori saus atau pasta menyelam tradisional Laos yang berasal dari Laos. Bahan-bahan ini biasanya pedas, kaya umami, dan sering asap atau fermentasi, dibuat dengan mencengkeram bahan-bahan grilled atau segar seperti chilies, bawang putih, shallots, herbal, dan saus ikan atau padaek (pasta ikan fermentasi). Jeow dapat berkisar dari pasta tebal dan tebal hingga saus yang lebih tipis dan lebih cair tergantung pada varietas dan metode persiapan. Jeow berfungsi sebagai bahan penting untuk beras lengket, daging panggang, sayuran segar, dan makanan pokok lainnya, mencerminkan gaya makan masyarakat Laos. Istilah "jeow" secara luas berarti "saus" atau "dip" dalam bahasa Laos, mencakup berbagai varietas yang bervariasi menurut wilayah, musim, dan bahan yang tersedia. Ini memiliki persamaan dengan nam prik Thailand tetapi dibedakan dengan penekanan pada elemen fermentasi seperti padaek dan teknik memukul rustika.[WP-82106763]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Dipping sauce / Paste. Negara menurut sumber: Laos. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Komponen yang dicatat: Chilies, garlic, shallots, fish sauce or padaek, herbs. Catatan variasi: Jeow bong, jeow som, jeow mak len, jeow mak keua, jeow mak phet.[WP-82106763]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chilies, garlic, shallots, fish sauce or padaek, herbs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Jeow bong, jeow som, jeow mak len, jeow mak keua, jeow mak phet.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jeow (Lao: ແຈ່ວ; also spelled jaew, jeaw, jeo, cheo, or chaeo) is a category of traditional Lao dipping sauces or pastes originating from Laos. These condiments are typically spicy, umami-rich, and often smoky or fermented, made by pounding grilled or fresh ingredients such as chilies, garlic, shallots, herbs, and fish sauce or padaek (fermented fish paste). Jeow can range in consistency from thick, chunky pastes to thinner, more liquid sauces depending on the variety and preparation method. Jeow serves as an essential accompaniment to sticky rice, grilled meats, fresh vegetables, and other staples, reflecting the communal eating style of Lao people. The term "jeow" broadly means "sauce" or "dip" in Lao, encompassing a wide range of varieties that vary by region, season, and available ingredients. It shares similarities with Thai nam prik but is distinguished by its emphasis on fermented elements like padaek and rustic pounding techniques.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-82106763 · Kontributor Wikipedia
Jeow — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362857437, 2026-07-06T17:16:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.