Jokbal
Jokbal adalah hidangan Korea yang terdiri dari roti babi yang dimasak dengan saus kedelai dan rempah-rempah.
Ringkasan merujuk ke Jokbal — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113191965- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jokbal adalah hidangan Korea yang terdiri dari roti babi yang dimasak dengan saus kedelai dan rempah-rempah. Biasanya dipanaskan dalam kombinasi saus kedelai, jahe, bawang putih, dan anggur beras. Bahan tambahan yang digunakan dapat termasuk bawang, lemon, bawang putih, kayu manis, dan lada hitam. Karena jokbal adalah hidangan yang biasanya dibagi oleh beberapa orang, biasanya disajikan dalam porsi besar, dan karena berminyak dan memiliki rasa yang kuat, para pecinta Korea sering memakannya sebagai ssam, dibungkus dalam sepotong salate dengan saus dan sayuran lainnya. Jokbal dianggap anju dan oleh karena itu sering disertai dengan soju. Restoran yang menyajikan jokbal sering menawarkan versi biasa dan pedas dari hidangan, dengan versi pedas yang disebut buljokbal secara harfiah "jokbal api". Sebagian besar juga menawarkan variasi lain, termasuk naengchae jokbal gaya Busan, yang disajikan dingin dan dihiasi dengan sayuran dingin.[WP-13191965]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Komponen yang dicatat: Pig's trotters.[WP-13191965]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pig's trotters.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jokbal is a Korean dish consisting of pig's trotters cooked with soy sauce and spices. It is usually braised in a combination of soy sauce, ginger, garlic, and rice wine. Additional ingredients used can include onion, leeks, garlic, cinnamon, and black pepper. As jokbal is a dish usually shared by several people, it is generally served in large portions, and as it is greasy and has a strong flavour, Korean diners often eat it as ssam, wrapped in a piece of lettuce with sauces and other vegetables. Jokbal is considered an anju and thus is often accompanied with soju. Restaurants serving jokbal frequently offer both a regular and a spicy version of the dish, with especially spicy versions being dubbed buljokbal—literally "fire jokbal". Most also offer other variations, including Busan-style naengchae jokbal, which is served cold and garnished with chilled vegetables.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13191965 · Kontributor Wikipedia
Jokbal — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Serving; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1357642754, 2026-06-03T20:15:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.