Kalari cheese
Kalari atau kaladi adalah keju tradisional India yang dipercaya dikembangkan oleh orang-orang Dogra di wilayah Jammu.
Ringkasan merujuk ke Kalari cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:130449312- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Jammu and Kashmir. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kalari atau kaladi adalah keju tradisional India yang dipercaya dikembangkan oleh orang-orang Dogra di wilayah Jammu. Hal ini dibuat untuk menyimpan susu dalam bentuk padat selama bulan-bulan musim panas yang panas, terutama ketika susu segar sulit disimpan. Seiring waktu, kalari menjadi bagian integral dari masakan Dogra, dihargai karena rasa dan manfaat gizi yang kaya. Resep asli terus disiapkan di wilayah Dogra, sementara hari ini juga banyak dijual di seluruh bagian utara India. Ini asli dari Ramnagar di distrik Udhampur di divisi Jammu, di wilayah union of Jammu dan Kashmir, India dan makanan ringan umum di antara etnis Dogra. Ini adalah keju yang sangat padat yang biasanya disasak dalam lemaknya sendiri dan disalurkan saat disajikan. Kalari biasanya dibuat dari susu sapi atau kerbau, meskipun kalari yang dibuat dari susu kambing juga tersedia, dan memiliki warna putih.[WP-30449312]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Jammu and Kashmir. Bahan dasar: Cow's milk, sometimes goats' milk. Tekstur: Semi-soft.[WP-30449312]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow's milk, sometimes goats' milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kalari or kaladi is a traditional Indian cheese believed to have been developed by the Dogra people of Jammu region. It was created to preserve milk in a solid form during the hot summer months, especially when fresh milk was difficult to store. Over time, kalari became an integral part of Dogra cuisine, valued for its rich flavor and nutritional benefits. The authentic recipe continues to be prepared in the Dogra region, while today it is also widely sold across the northern parts of India. It is indigenous to Ramnagar in the Udhampur district of the Jammu division, within the union territory of Jammu and Kashmir, India and a common snack among ethnic Dogras. It is a very dense cheese that is usually sautéd in its own fat and salted while serving. Kalari is usually made from cow's or buffalo's milk, though kalari made from goat's milk is also available, and has a whitish color.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-30449312 · Kontributor Wikipedia
Kalari cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359452060, 2026-06-15T10:53:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.