Kalathaki limnou
Kalathaki limnou (dalam bahasa Yunani modern: καλαθάκι λήμνου) adalah keju Yunani yang dibuat di pulau Lemnos.
Ringkasan merujuk ke Kalathaki limnou — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020016268667- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Yunani
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Grèce. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kalathaki limnou (dalam bahasa Yunani modern: καλαθάκι λήμνου) adalah keju Yunani yang dibuat di pulau Lemnos. Ini adalah keju segar yang mengandung garam dan susu domba dan mungkin kambing. Ia mendapat nama asal yang dilindungi sejak 1996. Kalathaki limnu berbentuk silinder kecil 10 cm sampai 15 cm lebar dan 8 sampai 9 cm tinggi, berat 700 g sampai 1 kg. Keju kecil ini putih, lembut, tanpa kulit dan disimpan dalam garam seperti feta. Itu memiliki pola di permukaan, awalnya karena menggunakan cetakan yang terbuat dari jerami. Rasa nya asin dan sedikit asam. PHnya sekitar 4,5, kandungan lemak sekitar 25%, dan kandungan garam sekitar 2,4%.[WPF-16268667]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Grèce. Bahan dasar: lait de brebis et parfois de chèvre, pasteurisé ou cru.[WPF-16268667]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de brebis et parfois de chèvre, pasteurisé ou cru.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le kalathaki limnou (en grec moderne : καλαθάκι λήμνου) est un fromage grec fabriqué sur l'île de Lemnos. Il s'agit d'un fromage frais en saumure au lait de brebis et éventuellement de chèvre. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 1996. Le kalathaki limnou se présente sous forme de petits cylindres de 10 cm à 15 cm de large et de 8 à 9 cm de haut, pesant entre 700 g et 1 kg. Ces petits fromages sont blancs, mous, sans croûte et conservés dans de la saumure comme la féta. Il présente des motifs à sa surface, à l'origine dus à l'utilisation de moules en joncs tressés. Son goût est salé et un peu acidulé. Il a un pH d'environ 4,5, une teneur en matirère grasse d'environ 25%, une teneur en sel d'environ 2,4%.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-16268667 · Kontributor Wikipedia
Kalathaki limnou — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 230343638, 2025-11-03T18:19:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.