Kalimpong cheese
Keju Kalimpong dibuat di Kalimpong, sebuah stasiun pegunungan di negara bagian Benggala Barat India.
Ringkasan merujuk ke Kalimpong cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143774235- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: East India, West Bengal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Kalimpong dibuat di Kalimpong, sebuah stasiun pegunungan di negara bagian Benggala Barat India. Ketika belum matang, keju Kalimpong sedikit seperti Caerphilly Wales yang rustika: putih, sedikit asam dan sedikit hancur di tengah dengan kulit yang relatif halus (makan) yang kuning di dalam, dengan sedikit tang dan tidak sangat bau. pembuatan keju Kalimpong dimulai oleh Bapak Andre Butty, seorang pendeta paroki Jesuit di Kalimpong. Ia masih diproduksi dalam roda 12 kg dan 1 kg dan diproduksi dalam jumlah terbatas, seperti Gouda. Sementara produksi Gouda di wilayah dekat Sikkim telah diambil alih oleh Amul, sejumlah kecil varietas lokal oleh Pappu Dairy Co-op, yang menutup produksi grosir beberapa tahun yang lalu, terkadang tersedia.[WP-43774235]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: East India, West Bengal. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Slightly crumbly on the inside, smooth rind.[WP-43774235]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kalimpong cheese is made in and named after Kalimpong, a hill station in the Indian state of West Bengal. When unripe, Kalimpong cheese is a little like a rustic Welsh Caerphilly: white, slightly acidic and a little crumbly in the centre with a relatively smooth (edible) rind that is yellowy on the inside, with a bit of a tang and not particularly strong-smelling. Kalimpong cheese making was started by Father Andre Butty, a Jesuit parish priest in Kalimpong. It is still made in 12 kg and 1 kg wheels and is produced in limited quantities, like Gouda. While production of the nearby region Sikkim's Gouda has been taken over by Amul, a small amount of the local variety by Pappu Dairy Co-op, which shut down wholesale production a few years ago, is available occasionally.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43774235 · Kontributor Wikipedia
Kalimpong cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376784583, 2026-09-26T05:19:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.