Kefalotiri
Kefalotyri atau kefalotiri adalah keju putih keras, asin yang dibuat dari susu domba atau susu kambing (atau keduanya) di Yunani dan Siprus.
Ringkasan merujuk ke Kefalotyri — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Kefalotyri
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103132084- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Greece, Cyprus. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kefalotyri atau kefalotiri adalah keju putih keras, asin yang dibuat dari susu domba atau susu kambing (atau keduanya) di Yunani dan Siprus. Kefalograviera, keju serupa, juga dibuat dari susu domba atau kambing (atau keduanya), kadang-kadang dijual di luar Yunani dan Siprus sebagai Kefalotyri. Bergantung pada campuran susu yang digunakan dalam proses, warna dapat bervariasi antara kuning dan putih. Kefalotyri, keju yang sangat keras, dapat dikonsumsi seperti biasa, digoreng dalam minyak zaitun untuk hidangan yang disebut saganaki, atau ditambahkan ke makanan seperti hidangan pasta, daging, atau sayuran yang dimasak, dan sangat cocok untuk digoreng. Ini juga digunakan bersama dengan keju feta di sebagian besar resep untuk spanakopita, meskipun kadang-kadang digantikan dengan keju Italia yang mirip Romano atau Parmesan. Ini adalah keju yang populer dan terkenal, mendirikan akarnya di Yunani selama era Bizantium.[WP-3132084]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Greece, Cyprus. Bahan dasar: sheep or goat (or both). Tekstur: hard. Pematangan: 3 months or more.[WP-3132084]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): sheep or goat (or both).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kefalotyri or kefalotiri is a hard, salty white cheese made from sheep milk or goat's milk (or both) in Greece and Cyprus. A similar cheese, Kefalograviera, also made from sheep or goat milk (or both), is sometimes sold outside Greece and Cyprus as Kefalotyri. Depending on the mixture of milk used in the process, the color can vary between yellow and white. A very hard cheese, kefalotyri can be consumed as is, fried in olive oil for a dish called saganaki, or added to foods such as pasta dishes, meat, or cooked vegetables, and is especially suited for grating. It is also used along with feta cheese in the vast majority of recipes for spanakopita, though sometimes substituted with the broadly similar Italian-derived cheeses Romano or Parmesan. This is a popular and well-known cheese, establishing its roots in Greece during the Byzantine era.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3132084 · Kontributor Wikipedia
Kefalotyri — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1326665633, 2025-12-10T04:20:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.