Keju Appenzeller
Appenzeller atau Appenzell adalah keju yang berasal dari daerah Appenzell di Swiss dan dibuat dengan menggunakan susu sapi mentah.
Ringkasan merujuk ke Keju Appenzeller — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000534743- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Swiss
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Swiss; Wilayah menurut sumber: Appenzell, St. Gallen, Thurgau. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Appenzeller atau Appenzell adalah keju yang berasal dari daerah Appenzell di Swiss dan dibuat dengan menggunakan susu sapi mentah. Walaupun berasal dari Appenzel, keju ini telah diproduksi juga di daerah St. Gallen dan Thurgau. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini berasal dari sapi yang diberi makan jerami. Keju ini memiliki bentuk yang bundar dan berwarna kuning. Keju Appenzeller memiliki tektur yang padat dan cukup keras. Di bagian dalam dari keju ini terdapat lubang-lubang kecil yang berukuran tidak lebih dari kacang tanah. Bagian kulit dari keju ini berwarna antara kuning pucat hingga oranye. Warna tersebut didapat karena keju ini direndam dalam ramuan bumbu, anggur putih dan garam. Keju Appenzeller melalui proses pematangan selama minimal tiga hingga empat bulan.[WPI-534743]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Swiss. Wilayah menurut sumber: Appenzell, St. Gallen, Thurgau. Bahan dasar: Sapi. Tekstur: Keras. Pematangan: Minimal 3 bulan.[WPI-534743]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sapi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Appenzeller atau Appenzell adalah keju yang berasal dari daerah Appenzell di Swiss dan dibuat dengan menggunakan susu sapi mentah. Walaupun berasal dari Appenzel, keju ini telah diproduksi juga di daerah St. Gallen dan Thurgau. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini berasal dari sapi yang diberi makan jerami. Keju ini memiliki bentuk yang bundar dan berwarna kuning. Keju Appenzeller memiliki tektur yang padat dan cukup keras. Di bagian dalam dari keju ini terdapat lubang-lubang kecil yang berukuran tidak lebih dari kacang tanah. Bagian kulit dari keju ini berwarna antara kuning pucat hingga oranye. Warna tersebut didapat karena keju ini direndam dalam ramuan bumbu, anggur putih dan garam. Keju Appenzeller melalui proses pematangan selama minimal tiga hingga empat bulan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-534743 · Kontributor Wikipedia
Keju Appenzeller — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28590037, 2025-11-21T15:32:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.