Keju Leicester
Leicester merah (juga dikenal hanya sebagai Leicester atau Leicestershire keju) adalah keju Inggris yang mirip dengan keju Cheddar, tetapi hancur dalam tekstur.
Ringkasan merujuk ke Red Leicester — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Red Leicester
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100333293- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: England; Wilayah menurut sumber: Leicestershire. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Leicester merah (juga dikenal hanya sebagai Leicester atau Leicestershire keju) adalah keju Inggris yang mirip dengan keju Cheddar, tetapi hancur dalam tekstur. Biasanya usia 6 sampai 12 bulan. Kulitnya berwarna merah-orange dengan cetakan bubuk di atasnya. Sejak abad ke-18, ia telah diwarnai oranye dengan penambahan ekstrak annatto selama pembuatan. Ini adalah keju susu sapi, dan dinamai setelah kota Leicester, atau kabupaten upacara yang terletak di, Leicestershire. Velg yang dibuat secara tradisional cukup kuat dan kering, dengan tekstur yang mudah digoreng dan rasa yang sedikit manis dan lembut yang menjadi lebih kuat seiring dengan matangnya keju. Keju yang ditekan menjadi blok, seperti yang diproduksi di pabrik krim yang lebih besar, lebih lembab, dan mereka memiliki rasa manis dan tekstur krim. Keju memiliki rasa sedikit kacang. Versi yang dijual di supermarket biasanya berwarna dengan annatto, meskipun mungkin untuk mendapatkan Red Leicester tanpa itu.[WP-333293]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: England. Wilayah menurut sumber: Leicestershire. Bahan dasar: Cattle. Tekstur: Hard. Pematangan: 6 to 12 months.[WP-333293]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cattle.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Red Leicester (also known simply as Leicester or Leicestershire cheese) is an English cheese similar to Cheddar cheese, but crumbly in texture. It is typically aged 6 to 12 months. The rind is reddish-orange with a powdery mould on it. Since the 18th century, it has been coloured orange by the addition of annatto extract during manufacture. It is a cow's milk cheese, and is named after the city of Leicester, or the ceremonial county it is located in, Leicestershire. Traditionally made wheels are fairly firm and dry, with a friable texture and a slightly sweet, mellow flavour that becomes stronger as the cheese matures. Cheeses pressed into blocks, as produced in larger creameries, are moister, and they have a slightly sweet aftertaste and a creamy texture. The cheese has a slightly nutty taste. Versions sold in supermarkets are typically coloured with annatto, although it is possible to obtain Red Leicester without it.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-333293 · Kontributor Wikipedia
Red Leicester — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379408198, 2026-10-09T20:52:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.