Kembang tahu
Tidak untuk dikacaukan dengan tauhue, jajanan yang biasanya juga disebut sebagai kembang tahu''.
Ringkasan merujuk ke Kembang tahu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000025751- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tidak untuk dikacaukan dengan tauhue, jajanan yang biasanya juga disebut sebagai kembang tahu''. Kembang tahu (tofu skin) adalah produk sampingan proses perebusan kedelai yang diambil dari endapan yang terkumpul di permukaan air perebusan kedelai. Kembang tahu biasa dijual kering dengan berbagai konsistensi. Berdasarkan kekerasan dan ketebalannya, dikenal di pasaran gohyong (kembang tahu tipis atau ngohiong), kembang tahu batangan, kembang tahu simpul, dan kembang tahu tebal. Pemanfaatannya biasanya sebagai campuran sup tertentu, seperti timlo, atau makanan tumisan seperti cap cay, serta makanan khas Chinese seperti hekeng. Kembang tahu berasal dari tradisi kuliner Tionghoa di kawasan Asia Timur, dengan nama Mandarin *douhua* atau dialek Hokkien tauhue. Di Indonesia, hidangan ini diadaptasi menjadi versi hangat yang sering disajikan dengan kuah jahe dan gula aren, terutama saat musim hujan atau malam hari. Hidangan ini juga dikenal dengan berbagai nama daerah seperti “tahok”, “tauwa”, atau “tahwa”, tergantung wilayah dan dialek lokal.[WPI-25751]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Tidak untuk dikacaukan dengan tauhue, jajanan yang biasanya juga disebut sebagai kembang tahu''. Kembang tahu (tofu skin) adalah produk sampingan proses perebusan kedelai yang diambil dari endapan yang terkumpul di permukaan air perebusan kedelai. Kembang tahu biasa dijual kering dengan berbagai konsistensi. Berdasarkan kekerasan dan ketebalannya, dikenal di pasaran gohyong (kembang tahu tipis atau ngohiong), kembang tahu batangan, kembang tahu simpul, dan kembang tahu tebal. Pemanfaatannya biasanya sebagai campuran sup tertentu, seperti timlo, atau makanan tumisan seperti cap cay, serta makanan khas Chinese seperti hekeng. Kembang tahu berasal dari tradisi kuliner Tionghoa di kawasan Asia Timur, dengan nama Mandarin *douhua* atau dialek Hokkien tauhue. Di Indonesia, hidangan ini diadaptasi menjadi versi hangat yang sering disajikan dengan kuah jahe dan gula aren, terutama saat musim hujan atau malam hari. Hidangan ini juga dikenal dengan berbagai nama daerah seperti “tahok”, “tauwa”, atau “tahwa”, tergantung wilayah dan dialek lokal.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-25751 · Kontributor Wikipedia
Kembang tahu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Asal-usul dan variasi penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29916217, 2026-09-19T18:22:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.