Kentang mustofa
Kentang Mustofa adalah olahan kentang kering khas Indonesia yang diiris tipis seperti korek api, kemudian digoreng hingga garing dan dibumbui sambal balado pedas-manis.
Ringkasan merujuk ke Kentang mustofa — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004635894- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kentang Mustofa adalah olahan kentang kering khas Indonesia yang diiris tipis seperti korek api, kemudian digoreng hingga garing dan dibumbui sambal balado pedas-manis. Hidangan ini banyak dijumpai sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan, terutama di kalangan masyarakat Sunda. Teksturnya sangat renyah dan rasanya gurih-pedas manis. Cita rasanya yang tahan lama menjadikan kentang Mustofa populer sebagai oleh-oleh dan lauk siap saji. Pembuatan kentang Mustofa melibatkan beberapa tahap penting. Pertama, kentang dipilih dan dikupas, lalu diiris sangat tipis memanjang seperti batang korek api. Irisan kentang kemudian direndam dalam larutan (biasanya air kapur sirih atau air garam) agar menghilangkan getah dan menambah kerenyahan. Setelah direndam dan ditiriskan, irisan kentang digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan benar-benar kering.[WPI-4635894]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kentang Mustofa adalah olahan kentang kering khas Indonesia yang diiris tipis seperti korek api, kemudian digoreng hingga garing dan dibumbui sambal balado pedas-manis. Hidangan ini banyak dijumpai sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan, terutama di kalangan masyarakat Sunda. Teksturnya sangat renyah dan rasanya gurih-pedas manis. Cita rasanya yang tahan lama menjadikan kentang Mustofa populer sebagai oleh-oleh dan lauk siap saji. Pembuatan kentang Mustofa melibatkan beberapa tahap penting. Pertama, kentang dipilih dan dikupas, lalu diiris sangat tipis memanjang seperti batang korek api. Irisan kentang kemudian direndam dalam larutan (biasanya air kapur sirih atau air garam) agar menghilangkan getah dan menambah kerenyahan. Setelah direndam dan ditiriskan, irisan kentang digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan benar-benar kering.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4635894 · Kontributor Wikipedia
Kentang mustofa — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Proses pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29349979, 2026-06-15T20:35:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.