Keshi yena
Keshi yena adalah hidangan utama Aruban dan Curaçao, yang terdiri dari bola besar bulat keju yang diisi dengan daging pedas (sering ayam), disajikan kukus atau dipanggang.
Ringkasan merujuk ke Keshi yena — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:140502808- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Caribbean. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keshi yena adalah hidangan utama Aruban dan Curaçao, yang terdiri dari bola besar bulat keju yang diisi dengan daging pedas (sering ayam), disajikan kukus atau dipanggang. Hidangan ini dipercaya berasal dari budak Kekaisaran Belanda dari Hindia Barat Belanda yang mengisi kulit sisa keju Gouda atau Edam dengan sisa-sisa meja daging. Nama "keshi" dilaporkan merupakan terjemahan bahasa Papiamento dari kaas, "keju" dalam bahasa Belanda. Resep keshi yena modern biasanya termasuk zaitun, raisins dan ayam sebagai bahan dalam isi. Sementara beberapa koki modern menyiapkan keshi yena dalam ramekins, yang lain berpegang pada metode tradisional untuk memasak hidangan di kaleng sosis kosong, atau dengan membungkus keju dalam daun plantain.[WP-40502808]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Caribbean. Konteks sajian: Main course.[WP-40502808]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Keshi yena is an Aruban and Curaçaoan main course dish, consisting of a large round ball of cheese stuffed with spiced meat (often chicken), served steamed or baked. The dish is believed to have originated from Dutch Empire slaves of the Dutch West Indies stuffing leftover rinds of Gouda or Edam cheeses with meat table scraps. The name "keshi" is reported to be the Papiamento language rendering of kaas, "cheese" in Dutch. Modern keshi yena recipes typically include olives, raisins and chicken as ingredients in the stuffing. While some modern cooks prepare keshi yena in ramekins, others stick to the traditional method of baking the dish in an empty can of sausages, or by wrapping the cheese in plantain leaves.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-40502808 · Kontributor Wikipedia
Keshi yena — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1291641682, 2025-05-22T14:30:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.