Kesra (bread)
Kesra adalah roti tradisional Aljazair yang dibuat dari semolina (daun gandum atau kadang-kadang cebong).
Ringkasan merujuk ke Kesra (bread) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:171565300- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Aljazair
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Algeria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kesra adalah roti tradisional Aljazair yang dibuat dari semolina (daun gandum atau kadang-kadang cebong). Biasanya dimasak di atas tajine goresan datar di atas panas tinggi. Roti ini dapat dimakan panas atau dingin, sendiri atau disebar (dengan mentega, jam, madu, dll.), diisi atau dimasukan dalam minyak zaitun, disertai dengan tajine, dengan berbagai jenis keju. Bisa disajikan dengan susu fermentasi (leben) atau susu terkuras (raib). Kesra disiapkan dengan semolina, minyak atau mentega cair, garam, dan air hangat, mungkin dengan, tergantung pada wilayah, ragi tukang roti, biji nigella, air bunga. pohon jeruk, dll. Kesra dibuat di seluruh Aljazair, Ini disebut khobz el ftir di Aljazaire, aɣrum n tajin di Kabylia, dan arekhsas atau arekhsis di wilayah Aurès.[WP-71565300]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Algeria. Konteks sajian: Side dish.[WP-71565300]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kesra is a traditional Algerian bread made from semolina (wheat or sometimes barley). It is usually cooked on a flat grilling tajine over high heat. This bread can be eaten hot or cold, on its own or spread (with butter, jam, honey, etc.), stuffed or dipped in olive oil, accompanied by tajine, with different sorts of cheese. It can be served with fermented milk (leben) or curdled milk (raib). Kesra is prepared with semolina, oil or melted butter, salt, and tepid water, possibly with, depending on the region, baker's yeast, nigella seeds, flower water. orange tree, etc. Kesra is made all over Algeria, It is called khobz el ftir in Algiers, aɣrum n tajin in Kabylia, and arekhsas or arekhsis in the Aurès region.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-71565300 · Kontributor Wikipedia
Kesra (bread) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376964999, 2026-09-27T04:26:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.