Khao khua
Khao khua (Lao: ເຂົ້າຂົ້ວ, dituturkan [kh ⁇ w kh ⁇ a]) adalah bubuk beras panggang Laos yang dibuat dari biji-bijian beras glitinous yang dipanggang kering yang digoreng menjadi bubuk kasar.
Ringkasan merujuk ke Khao khua — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Toasted rice powder, roasted glutinous rice powder, ground roasted rice
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_for_laab_and_jeow.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:159211765- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Laos
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Laos; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia; Tradisi terkait: Lao cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Khao khua (Lao: ເຂົ້າຂົ້ວ, dituturkan [kh ⁇ w kh ⁇ a]) adalah bubuk beras panggang Laos yang dibuat dari biji-bijian beras glitinous yang dipanggang kering yang digoreng menjadi bubuk kasar. Berasal dari Laos, ini adalah bahan pokok dalam masakan Laos, di mana ia menambahkan aroma kacang, asap, crunch halus, dan membantu menebal sos atau menyerap kelembaban berlebihan dalam hidangan. Khao khua sangat penting dalam salad tradisional seperti laab (juga diucapkan larb atau laap), dianggap hidangan nasional Laos, serta nam tok dan berbagai saus menyelam seperti jaew.[WP-59211765]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Laos. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Tradisi terkait: Lao cuisine. Kategori menurut sumber: Condiment. Komponen yang dicatat: Glutinous rice.[WP-59211765]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Glutinous rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Khao khua (Lao: ເຂົ້າຂົ້ວ, pronounced [kʰȁw kʰȕa]) is a Lao toasted rice powder made from dry-roasted glutinous rice grains that are ground into a coarse powder. Originating in Laos, it is a staple ingredient in Lao cuisine, where it adds a nutty, smoky aroma, subtle crunch, and helps thicken sauces or absorb excess moisture in dishes. Khao khua is particularly essential in traditional salads like laab (also spelled larb or laap), considered the national dish of Laos, as well as nam tok and various dipping sauces such as jaew.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-59211765 · Kontributor Wikipedia
Khao khua — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361502411, 2026-06-28T09:40:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.