Khmeli suneli
Khmeli suneli (ხმელი სუნელი) adalah campuran rempah-rempah tradisional Georgia.
Ringkasan merujuk ke Khmeli suneli — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105436193- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Georgia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Khmeli suneli (ხმელი სუნელი) adalah campuran rempah-rempah tradisional Georgia. Biasanya mengandung biji coriander yang terbuat dari tanah, biji celery, basil kering, dill, peterseli, fenugreek biru (utskho suneli), gurih musim panas, daun bay, mint dan marigold. Tidak ada resep yang tetap untuk khmeli suneli; dalam hal ini mirip dengan garam masala India. Campuran siap pakai bervariasi dari warna hijau pucat ke emas hingga umber, dengan sumber terbaik dari khmeli suneli adalah Svanetia. Campuran ini merupakan bahan dari hidangan dan saus tradisional Georgia, seperti kharcho. Khmeli suneli juga digunakan sebagai bumbu untuk daging dan untuk rebus; penulis Darra Goldstein menyebutkan daging pedas (abkhazura), kubis dengan kacang (kombostos ruleti nigvzit), dan salad aubergine (badrijani mtsvanilit).[WP-5436193]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Khmeli suneli (ხმელი სუნელი, ) is a traditional Georgian spice mix. It typically contains ground coriander seed, celery seed, dried basil, dill, parsley, blue fenugreek (utskho suneli), summer savory, bay leaf, mint and marigold. There is no fixed recipe for khmeli suneli; in this respect it is similar to the Indian garam masala. Ready-made mixtures vary in color from pale green to golden to umber, with the best source of khmeli suneli being Svanetia. This mixture is an ingredient of traditional Georgian dishes and sauces, such as kharcho. Khmeli suneli is also used as a seasoning for meat and for stews; author Darra Goldstein mentions spicy meatballs (abkhazura), cabbage with walnuts (kombostos ruleti nigvzit), and aubergine salad (badrijani mtsvanilit).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5436193 · Kontributor Wikipedia
Khmeli suneli — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1343547380, 2026-03-15T00:37:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.