Khobz el-dâr
Khobz (roti), khobz el-dâr (juga "khobz eddar", roti rumah), atau matloua adalah jenis roti ragi Maghrebi yang dibuat dalam roti bulat dan agak datar.
Ringkasan merujuk ke Khobz el-dâr — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:120831097- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Khobz (roti), khobz el-dâr (juga "khobz eddar", roti rumah), atau matloua adalah jenis roti ragi Maghrebi yang dibuat dalam roti bulat dan agak datar. Ini sering dibuat sendiri, dan biasanya disiapkan dengan tepung putih dicampur dengan tepung gandum atau semolina. Kadang-kadang rasanya dengan biji anise. Versi yang dimasak dalam oven, juga dikenal sebagai khobz el koucha atau matloua el koucha, tebal sekitar satu inci, dan secara tradisional disiapkan di rumah dan kemudian dibawa ke oven umum untuk dimasak; beberapa toko roti masih menawarkan layanan ini. Versi yang lebih tipis, Khobz al-tajin, dimasak dalam pan tanah liat yang disebut tajine.[WP-20831097]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Khobz (, bread), khobz el-dâr (, also "khobz eddar", bread of the house), or matloua is a type of Maghrebi leavened bread made in a round and somewhat flat loaf. It is often homemade, and typically prepared with white flour mixed with whole wheat or semolina flour. It is sometimes flavored with anise seeds. An oven-cooked version, also known as khobz el koucha or matloua el koucha , is about an inch thick, and was traditionally prepared at home and then taken to a communal oven to be baked; some bakeries still offer this service. A thinner version, Khobz al-tajin , is cooked in an earthenware pan called tajine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-20831097 · Kontributor Wikipedia
Khobz el-dâr — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376966323, 2026-09-27T04:34:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.