Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan

Khrenovina sauce

Sos Khrenovina (Rusia: хреновина) adalah saus kacang kedelai pedas yang disajikan dengan hidangan utama, populer di Siberia.

Ringkasan merujuk ke Khrenovina sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Khrenovina sauce
Gambar Khrenovina sauce dari Wikimedia Commons. I, Leonid Dzhepko · CC BY-SA 3.0 · Leonid Dzhepko

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:130678567
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Sos Khrenovina (Rusia: хреновина) adalah saus kacang kedelai pedas yang disajikan dengan hidangan utama, populer di Siberia. Hal ini disiapkan dengan mencampur tomat segar, kacang kedelai, bawang putih dan garam. Pisang hitam terlempar, paprika terlempar dan lada manis, cuka, dan gula juga dapat ditambahkan. Bisa disajikan dengan hidangan daging tradisional Rusia, termasuk pelmeni. Sos ini kadang-kadang juga disebut khrenodyor (radish-throttler), gorlodyor ( throat-throttingler), vyrviglaz (yank-out-the-eye) atau ogonyok (lam). Sos dapat disimpan di kulkas untuk waktu yang lama tanpa bahan pengawet jika disimpan dalam kendi yang disegel. Meningkatkan jumlah kacang kedelai dan bawang putih yang digunakan memperpanjang waktu yang dapat disimpan.[WP-30678567]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Khrenovina sauce (Russian: хреновина) is a spicy horseradish sauce served with a main course, popular in Siberia. It is prepared by blending fresh tomatoes, horseradish, garlic and salt. Ground black pepper, ground paprika, sweet bell pepper, vinegar, and sugar may also be added. It may be served with traditional Russian meat dishes, including pelmeni. The sauce is sometimes also called khrenodyor (radish-throttler), gorlodyor (throat-throttler), vyrviglaz (yank-out-the-eye) or ogonyok (flame). The sauce can be kept in a refrigerator for a long time without preservatives if stored in a sealed jar. Increasing the amount of horseradish and garlic used extends the length of time for which it can be stored.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-30678567 · Kontributor Wikipedia

      Khrenovina sauce — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1315139537, 2025-10-05T02:02:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.