Knipp
Knipp (di daerah Hanover: Calenberger Pfannenschlag) adalah jenis sosis yang dibuat dengan mencampur daging dengan biji-bijian (Grützwurst) yang terkait dengan Pinkel yang berasal dari wilayah Bremen dan Lower Saxon Jerman.
Ringkasan merujuk ke Knipp — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:126629593- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Knipp (di daerah Hanover: Calenberger Pfannenschlag) adalah jenis sosis yang dibuat dengan mencampur daging dengan biji-bijian (Grützwurst) yang terkait dengan Pinkel yang berasal dari wilayah Bremen dan Lower Saxon Jerman. Knipp dibuat dari grats oat, kepala babi, perut babi, kulit babi, hati dan kaldu dan dimasak dengan garam, rempah-rempah dan lada. Knipp biasanya dijual dalam sosis yang panjang dan tebal sebagai Stange ("tipe") atau Rolle ("roll"). Sosis yang dimasak dijual dan dikonsumsi setelah dipanggang, baik dengan roti saja, atau dengan kentang panggang atau dipanggang dan gherkins, labu manis dan asam, saus apel (Apfelmus) dan kacang-kacangan atau bahkan dingin atau panas pada roti daging sapi utuh. Kadang-kadang, potongan Beutelwurst yang dipanggang dan menggoreng disajikan dengan Knipp - hidangan ini dikenal dalam bahasa Saxony rendah sebagai Knipp un Büddelwust. Di Lüneburg Heath, Knipp dibuat dengan daging Heidschnucke dan dikenal sebagai Heidjer Knipp. Di Oldenburg, Knipp disebut Hackgrütze.[WP-26629593]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Knipp (; in the Hanover area: Calenberger Pfannenschlag) is a type of sausage made by mixing meat with grains (Grützwurst) related to Pinkel which comes from the Bremen and Lower Saxon regions of Germany. Knipp is made from oat groats, pork head, pork belly, pork rind, liver and broth and seasoned with salt, allspice and pepper. Knipp is usually sold in roughly long and thick sausages as a Stange ("stick") or Rolle ("roll"). The smoked sausage is sold and consumed having been roasted, either just with bread, or with roast or boiled potatoes and gherkins, sweet and sour pumpkin, apple sauce (Apfelmus) and beetroot or even cold or hot on wholemeal bread. Sometimes crispy, fried slices of Beutelwurst are served with Knipp – this dish is known in Low Saxon as Knipp un Büddelwust. In the Lüneburg Heath, Knipp is made with Heidschnucke meat and is known as Heidjer Knipp. In Oldenburg, Knipp is called Hackgrütze.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-26629593 · Kontributor Wikipedia
Knipp — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1340436056, 2026-02-25T18:46:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.