Korycinski
Koryciński, juga dikenal sebagai "Swojski" (dibuat di rumah), adalah keju keras yang dibuat dari susu sapi, yang dinamai setelah desa Korycin di Polandia, dan dibuat di Voivodeship Podlaskie di Polandia timur.
Ringkasan merujuk ke Korycinski — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113091242- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Koryciński, juga dikenal sebagai "Swojski" (dibuat di rumah), adalah keju keras yang dibuat dari susu sapi, yang dinamai setelah desa Korycin di Polandia, dan dibuat di Voivodeship Podlaskie di Polandia timur. Dalam teknik tradisional pembuatan keju, perut sapi kering dan bubuk digunakan sebagai rennet. Keju berbentuk bola datar dengan diameter 30 cm dan berat 3 kg. Biasanya, sekitar 25 liter susu digunakan untuk membuatnya. Ini dianggap sebagai keju Polandia tertua. Saat ini, berbagai varietas keju diproduksi, terutama yang mengandung herba dan bawang putih sebagai bahan. Pada tahun 2005, keju Koryciński dimasukkan ke dalam daftar produk makanan tradisional oleh Kementerian Pertanian Polandia.[WP-13091242]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Koryciński, also known as "Swojski" (homemade), is a hard cheese made from cow's milk, named after the village of Korycin in Poland, and made in the Podlaskie Voivodeship in eastern Poland. In the traditional technique of producing the cheese, dried and powderized veal stomachs were used as rennet. The cheese takes the form of a flattened ball with a diameter of 30 cm and weight of 3 kg. Normally, around 25 litres of milk are used to produce it. It is considered to be the oldest Polish cheese. Currently, different varieties of the cheese are produced, most notably the ones with herbs and garlic added as ingredients. In 2005, the Koryciński cheese was included on the list of traditional food products by the Ministry of Agriculture of Poland.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13091242 · Kontributor Wikipedia
Korycinski — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1281203701, 2025-03-18T23:19:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.