La Serena cheese
Queso de La Serena adalah keju yang dibuat dari susu domba Merino di comarca (distrik) La Serena, di Extremadura, Spanyol.
Ringkasan merujuk ke La Serena cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:110541220- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Extremadura. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Queso de La Serena adalah keju yang dibuat dari susu domba Merino di comarca (distrik) La Serena, di Extremadura, Spanyol. Susu domba murni disaring menggunakan koagulan yang ditemukan dalam pistil cardoon (Cynara cardunculus). Bahan ini memberikan rasa pait ringan untuk rasa yang sedikit asin. Ia sudah tua setidaknya enam puluh hari. Saat keju memiliki konsistensi krim di tengah, biasanya dimakan dengan memotong bagian atas dan menggosok bagian dalam dengan sendok, dan dikenal sebagai Torta de La Serena. Jika dibiarkan tumbuh lebih lanjut, ia menjadi lebih sulit, mengembangkan rasa yang lebih kuat dan dikenal sebagai Queso de La Serena. Keju itu beratnya antara 250 gram dan 3 kilogram, dengan ketinggian 40% hingga 70% dari diameter dan diameter minimum 8 cm.[WP-10541220]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Extremadura. Bahan dasar: sheep. Tekstur: Soft. Pematangan: >60 days.[WP-10541220]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): sheep.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Queso de La Serena is a cheese made from Merino sheep milk in the comarca (district) of La Serena, in Extremadura, Spain. The pure sheep milk is curdled using a coagulant found in the pistils of cardoon (Cynara cardunculus). This ingredient lends a light bitterness to the otherwise slightly salty taste. It is aged for at least sixty days. When the cheese has a creamy consistency in the centre, it is traditionally eaten by slicing off the top and scooping out the inside with a spoon, and it is known as Torta de La Serena. If it is allowed to mature further it becomes harder, develops a stronger taste and is known as Queso de La Serena. The cheese weighs between 250 grams and 3 kilograms, with a height of 40% to 70% of the diameter and a minimum diameter of 8 cm.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-10541220 · Kontributor Wikipedia
La Serena cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365728403, 2026-07-24T02:42:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.