Liederkranz cheese
Liederkranz adalah rekreasi Amerika dari keju Limburger, dibuat secara halus berbeda dengan penggunaan budaya bakteri yang berbeda untuk smear-maturing.
Ringkasan merujuk ke Liederkranz cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101060212- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Liederkranz adalah rekreasi Amerika dari keju Limburger, dibuat secara halus berbeda dengan penggunaan budaya bakteri yang berbeda untuk smear-maturing. Liederkranz adalah keju susu sapi, dengan kulit kuning-lampu coklat yang mudah dimakan, dan bagian dalam yang semi lembut, pucat dengan rasa yang sedikit tajam dan aroma yang jelas yang bisa menjadi tidak menyenangkan seperti amonia jika tua dengan salah. Liederkranz diciptakan pada tahun 1891 oleh Emil Frey (1867-1951), seorang pembuat keju muda Swiss di Monroe, New York, yang kemudian juga menciptakan Velveeta di sana pada tahun 1923. Frey adalah magang Adolph Tode, yang menjalankan Monroe Cheese Company, serta sebuah restoran New York City. Mereka menamai keju ini setelah sebuah masyarakat penyanyi lokal, Liederkranz Club ("lingkaran penyanyi"), mungkin yang terkenal di New York, atau mungkin hanya karena kepingin untuk suaranya yang Jermanik. Sampai lini produksi asal berhenti, keju dijual dalam kotak kecil, dengan perforasi di sisi.[WP-1060212]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Liederkranz is an American recreation of Limburger cheese, made subtly different by the use of a different bacterial culture for smear-ripening. Liederkranz is a cow's milk cheese, with an edible pale yellow-orange tan crust, and a semisoft, pale interior with a mildly pungent flavor and distinct aroma that could become unpleasantly ammonia-like if aged incorrectly. Liederkranz was created in 1891 by Emil Frey (1867–1951), a young Swiss cheesemaker in Monroe, New York, who later also created Velveeta there in 1923. Frey was apprenticed to Adolph Tode, who ran the Monroe Cheese Company, as well as a New York City delicatessen. They named the cheese after a local singing society, a Liederkranz Club ("singing circle"), perhaps the famous one in New York, or perhaps just on a whim for its Germanic sound. Until the original line went out of production, the cheese was sold in small boxes, with perforations in the sides.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1060212 · Kontributor Wikipedia
Liederkranz cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376905994, 2026-09-26T22:31:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.