Little Derby
Little Derby adalah keju Inggris jenis Derby yang dibuat di Derbyshire.
Ringkasan merujuk ke Little Derby — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005073808- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Royaume-Uni. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Little Derby adalah keju Inggris jenis Derby yang dibuat di Derbyshire. Keju ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan Cheddar tetapi tidak memiliki warna Cheddar karena rokku. Salah satu produsen keju ini, Fowlers, pindah dari Derbyshire pada 1918 dan tinggal di Earlswood, Warwickshire. Little Derby dibuat dari susu sapi yang sudah dipasteurisasi dan mengandung sekitar 48 persen lemak. Tidak berwarna dengan batuan seperti Cheddar tetapi batuan tersebut, berdiameter sekitar 40 cm, dicuci dalam anggur merah untuk memberikan warna oranye. Keju ini disempurnakan selama tujuh bulan.[WPF-5073808]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Royaume-Uni. Bahan dasar: vache.[WPF-5073808]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Little Derby est un fromage anglais de type Derby fabriqué dans le Derbyshire. Ce fromage est similaire en goût et en texture au Cheddar mais sans la couleur du Cheddar due au rocou. Un des producteurs de ce fromage, Fowlers, s'est installé à Earlswood, Warwickshire, après avoir déménagé du Derbyshire en 1918. Le Little Derby est fait avec du lait de vache de pasteurisé et contient environ 48 % de matières grasses. Il n'est pas coloré avec du rocou contrairement au Cheddar mais les meules, de 40cm de diamètre environ, sont lavées dans le vin rouge pour donner une couleur orangée. Ce fromage est affiné pendant sept mois.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5073808 · Kontributor Wikipedia
Little Derby — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 141800864, 2017-10-23T04:19:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.