Liverwurst
Leverwurst, leberwurst, atau saus hati adalah jenis saus yang dibuat dari hati.
Ringkasan merujuk ke Liverwurst — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100449331- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Leverwurst, leberwurst, atau saus hati adalah jenis saus yang dibuat dari hati. Hal ini dimakan di seluruh Eropa, terutama Jerman Utara, serta Amerika Utara dan Selatan, terutama di antara diaspora Jerman besar di Argentina dan Chili. Beberapa varietas liverwurst dapat menyebar. Liverwurst biasanya mengandung hati babi atau anak sapi. Bahan lain adalah daging (terutama daging sapi), lemak, dan rempah-rempah termasuk lada hitam terlempar, marjoram, rempah- rempah, thyme, biji sawi terlempar dan pala. Banyak wilayah di Jerman memiliki resep yang berbeda untuk liverwurst. Menambahkan bahan seperti potongan bawang atau bacon ke resep membuat setiap varietas liverwurst sangat penting untuk identitas budaya. Misalnya, Thüringer Leberwurst (Thuringian liverwurst) memiliki Status Geografi Terlindungi di seluruh Uni Eropa. Baru-baru ini, tambahan yang lebih eksotik seperti buah beri dan jamur telah mendapatkan popularitas.[WP-449331]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Liverwurst, leberwurst, or liver sausage is a kind of sausage made from liver. It is eaten throughout Europe, particularly Northern Germany, as well as North and South America, notably amongst the large German diaspora in Argentina and Chile. Some liverwurst varieties are spreadable. Liverwurst usually contains pigs' or calves' liver. Other ingredients are meat (notably veal), fat, and spices including ground black pepper, marjoram, allspice, thyme, ground mustard seed, and nutmeg. Many regions in Germany have distinct recipes for liverwurst. Adding ingredients like pieces of onion or bacon to the recipe makes each variety of liverwurst very important to cultural identity. For example, the Thüringer Leberwurst (Thuringian liverwurst) has a Protected Geographical Status throughout the EU. Recently, more exotic additions such as cowberries and mushrooms have gained popularity.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-449331 · Kontributor Wikipedia
Liverwurst — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377907901, 2026-10-01T22:19:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.