Llajua
Llajua atau llajwa adalah saus Chili Bolivia yang disiapkan dari locotos (Capsicum pubescens) lada Chili panas dan tomat; terkadang bawang ditambahkan ke campuran.
Ringkasan merujuk ke Llajua — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108707270- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Llajua atau llajwa adalah saus Chili Bolivia yang disiapkan dari locotos (Capsicum pubescens) lada Chili panas dan tomat; terkadang bawang ditambahkan ke campuran. Satu atau dua ramuan bumbu bisa ditambahkan, tergantung pada wilayah dan rasa: quillquiña (koriander Bolivia) di Cochabamba dan wakataya di Altiplano dan lembah-lembah lain di Bolivia. Llajua juga dibuat dan dikonsumsi di barat laut Argentina karena kedekatan dekat dengan Bolivia. Hal ini lebih baik disiapkan pada batu panggilingan yang disebut batán, yang dapat ditemukan di sebagian besar rumah tangga Bolivia di Cochabamba dan Altiplano. Jika tidak ada batan, bisa disiapkan dalam blender. Ini dikonsumsi di seluruh Bolivia. Llajua digunakan untuk mencuci berbagai hidangan. Penggunaan tradisional adalah sebagai pencelupan kentang atau roti yang dimasak biasa, atau sebagai tambahan sup sebelum hidangan utama.[WP-8707270]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Llajua or llajwa is a Bolivian chili sauce prepared from locotos (Capsicum pubescens) hot chili peppers and tomatoes; sometimes onions are added to the mix. One or two seasoning herbs could be added, depending on the region and taste: quillquiña (Bolivian coriander) in Cochabamba and wakataya in the Altiplano and other valleys of Bolivia. Llajua is also made and consumed in Northwest Argentina due to its close proximity to Bolivia. It is preferably prepared on a grinding stone called a batán, which can be found in most Bolivian households of Cochabamba and the Altiplano. In the absence of a batan, it can be prepared in a blender. It is consumed all over Bolivia. Llajua is used to season a wide variety of dishes. A traditional use is as a dip for plain cooked potatoes or bread, or an addition to soup prior to the main course.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8707270 · Kontributor Wikipedia
Llajua — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372428383, 2026-08-31T18:19:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.