Luganega
Luganega (juga disebut luganiga, luganica atau lucanica) adalah sosis segar Italia yang dibuat dengan daging babi.
Ringkasan merujuk ke Luganega — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Luganiga, luganica, lucanica
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:169416655- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Northern Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Luganega (juga disebut luganiga, luganica atau lucanica) adalah sosis segar Italia yang dibuat dengan daging babi. Ini adalah makanan tradisional dari Lombardy, Veneto dan Italia utara dan biasanya digulung untuk terlihat seperti siput. Namun, sosis ini berasal dari Italia Selatan, berasal dari suku Italia yang disebut Lucanians, yang tinggal di Basilicata dan Calabria di Italia pra-Roma. Para tentara Lucania menyebarkan sosis yang disebut Lucanica ke Roma dan dari sana ke bagian lain dari kekaisaran berbahasa Latin, di mana ia bertahan dalam banyak bahasa dalam bentuk yang sama, misalnya, Portugis linguica. Luganega adalah bagian dari risotto alla monzese (risotto gaya Monza), varian dari risotto all' milanese, dapat digunakan dalam barbecue atau dalam rebus kaya bersama dengan jamur atau kentang. Ini memiliki beberapa variasi: dalam yang paling kaya satu daging babi digabungkan dengan Grana Padano, anggur Marsala dan kaldu.[WP-69416655]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Northern Italy. Komponen yang dicatat: Pork. Catatan variasi: With cheese, sweet wine, broth.[WP-69416655]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): With cheese, sweet wine, broth.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Luganega (also called luganiga, luganica or lucanica) is an Italian fresh sausage made with pork. It is a traditional food from Lombardy, Veneto and northern Italy and is usually rolled up to appear like a snail. However, the sausage is originally from Southern Italy, deriving from the Italic tribe called the Lucanians, which lived in Basilicata and Calabria in pre-Roman Italy. Lucanian soldiers spread the sausage called Lucanica to Rome and from there to other parts of the Latin-speaking empire, where it survives in many languages in similar form, for example, the Portuguese linguica. Luganega is part of the risotto alla monzese (Monza-style risotto), a variant of risotto alla milanese, can be used in barbecues or in rich stews together with mushrooms or potatoes. It has a few variations: in the richest one pork is united with Grana Padano, Marsala wine and broth.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-69416655 · Kontributor Wikipedia
Luganega — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1305850311, 2025-08-14T12:37:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.