Maajoune tbassa
Ma'juune tbassa atau معجون التباسا (dalam dialek Aljazair) atau jamur piring adalah jamur tradisional Aljazairan dalam bentuk pasta.
Ringkasan merujuk ke Maajoune tbassa — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: mâjoun tbasa, la confiture des assiettes, pâte de coigns, hawlet el sfarjel
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015993872- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ma'juune tbassa atau معجون التباسا (dalam dialek Aljazair) atau jamur piring adalah jamur tradisional Aljazairan dalam bentuk pasta. Hal ini dikonsumsi dalam piring, sehingga namanya. Ia sering menyusul teh mint atau kopi. Jam ini, dalam bentuk pasta buah, dalam versi aslinya, dibuat dari coring. Di beberapa daerah Aljazair, halwat ini juga disebut halwat el asferjel. Hal ini digunakan dalam hidangan Aljazair "Lham Lahlou bel sferjel" atau "salsa sapi di pinggang". Saat masukkan adonan, buah-buahan kering, buah-buah kering, pistachi, dan amandel yang telah hancur dapat ditambahkan. Setelah kering, adonan bisa dilapisi dengan gula kristal, kelapa atau buah-buahan kering agar tidak melekat. Paduan gula aljazair "chbika" digunakan untuk dekorasi modern.[WPF-15993872]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algérie. Komponen yang dicatat: Coings, Fruit, sucre, citron. Catatan variasi: Dziriette.[WPF-15993872]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Coings, Fruit, sucre, citron.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Dziriette.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Maâjoune tbassa ou معجون التباسا (en dialecte algérien) ou confiture des assiettes est une confiture traditionnelle algérienne sous forme d'une pâte. Elle est servie dans des assiettes, d'où son nom. Elle accompagne souvent le thé à la menthe ou le café. Cette confiture, sous forme d'une pâte de fruits, dans sa version originale, est faite à partir des coings. Dans certaines régions algériennes, on la nomme aussi « halwat el asferjel ». Elle est utilisée dans le plat algérien « Lham Lahlou bel sferjel » ou « sauté de veau au coigns ». Lors de la mise de la pâte, des fruits au séchage, des fruits secs, des pistaches, des amandes concassées peuvent y être ajoutés. Après séchage, la pâte peut être enrobée dans du sucre cristallisé, de la noix de coco ou des fruits secs, afin qu’elle ne colle pas. La pâte à sucre algérienne « chbika » est utilisée pour la décoration moderne.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15993872 · Kontributor Wikipedia
Maajoune tbassa — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240290096, 2026-10-11T23:56:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.