Mad sausage
Sosis gila (juga ciavàr) adalah sosis Italia yang dibuat dari daging babi dan bagian lain, termasuk lidah, pipi, hati dan kepala.
Ringkasan merujuk ke Mad sausage — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:136131996- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sosis gila (juga ciavàr) adalah sosis Italia yang dibuat dari daging babi dan bagian lain, termasuk lidah, pipi, hati dan kepala. Itu khas di sisi Romagna dari Apennines. Ini adalah produk tradisional dari mereka yang tinggal di lembah Romagnolo, termasuk Bagno di Romagna, San Piero di Bagno, dan Santa Sofia. Hal ini juga dimakan di Forlì, Cesena, Rimini dan daerah-daerah lain di Romagna. Warnanya gelap, dibuat dengan garam, lada, bawang putih dan anggur Sangiovese. Hal ini dimakan sepanjang tahun di panggang atau dimasak di oven dan kadang-kadang dilestarikan dalam minyak (jika dibuat dengan bagian babi yang kurang mudah rusak). Itu tercantum di Ark of Taste.[WP-36131996]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mad sausage (; also ciavàr) is an Italian sausage made from pig offal and other parts, including tongue, cheek, heart and head. It is typical on the Romagna side of the Apennines. It is a traditional product of those living in the Romagnolo valleys, including Bagno di Romagna, San Piero in Bagno, and Santa Sofia. It is also eaten in Forlì, Cesena, Rimini and other areas of Romagna. Dark in color, it is made with salt, pepper, garlic and Sangiovese wine. It is eaten year-round grilled or cooked in the oven and sometimes preserved in oil (if made with less perishable pig parts). It is listed on the Ark of Taste.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-36131996 · Kontributor Wikipedia
Mad sausage — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1325796746, 2025-12-05T06:14:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.