Manouri
Manouri adalah keju Yunani semi-lembut, segar campuran susu putih-butir sapi yang dibuat dari susu kambing atau domba sebagai produk sampingan setelah produksi feta.
Ringkasan merujuk ke Manouri — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112086579- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Manouri adalah keju Yunani semi-lembut, segar campuran susu putih-butir sapi yang dibuat dari susu kambing atau domba sebagai produk sampingan setelah produksi feta. Hal ini diproduksi terutama di Thessaly dan Makedonia di pusat dan utara Yunani. Manouri lebih krim dari feta, karena penambahan krim ke whey. Ini memiliki sekitar 36-38% lemak, tetapi hanya 0,8% kandungan garam, membuatnya jauh kurang asin daripada feta. Hal ini digunakan dalam salad, kue, atau sebagai keju penutup. Ini dapat digantikan dengan keju krim dalam hidangan seperti keju kue. Menurut Washington Post: "Alama ringan Manuri sedikit asam, mirip dengan yogurt segar, tetapi tidak memiliki asam yogurt (atau feta). Sebaliknya, memiliki rasa kacang yang bersih dan halus dengan sedikit kecoklatan dan sedikit hint tang. Namun, apa yang benar-benar mengangkat keju, adalah teksturnya". Manouri memiliki status PDO.[WP-12086579]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Manouri is a Greek semi-soft, fresh white mixed milk-whey cheese made from goat or sheep milk as a by-product following the production of feta. It is produced primarily in Thessalia and Macedonia in central and northern Greece. Manouri is creamier than feta, because of the addition of cream to the whey. It has about 36-38% fat, but only 0.8% salt content, making it much less salty than feta. It is used in salads, pastries, or as a dessert cheese. It can be substituted for cream cheese in dishes such as cheesecake. According to the Washington Post: "Manouri’s light aroma is slightly sour, similar to that of fresh yogurt, but it lacks yogurt’s (or feta’s) acidity. Instead, it has a clean, subtle nutty flavor with a bit of sheepiness and the barest hint of tang. What really elevates the cheese, though, is its texture." Manouri has PDO status.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12086579 · Kontributor Wikipedia
Manouri — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371587085, 2026-08-27T07:04:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.