Matnakash
Matnakash adalah roti tradisional Armenia yang dibumbui ragi.
Ringkasan merujuk ke Matnakash — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105509986- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Armenia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Armenia; Tradisi terkait: Armenian cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Matnakash adalah roti tradisional Armenia yang dibumbui ragi. Kata matnakash berarti "menggambar jari" atau "menggigit jari", merujuk pada cara roti disiapkan. Ini terbuat dari tepung gandum dengan ragi atau starter adonan. Ini berbentuk roti oval atau bulat dengan skor longitudinal atau silang. Warna kuning atau coklat emas khas dari keraknya dicapai dengan melapisi permukaan roti dengan esensi teh manis sebelum dipanggang. Matnakash juga populer di tempat-tempat dengan populasi Armenia yang besar sebagai akibat dari diaspora Armenia.[WP-5509986]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Armenia. Tradisi terkait: Armenian cuisine. Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: Wheat flour; yeast or sourdough starter.[WP-5509986]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour; yeast or sourdough starter.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5509986]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Matnakash is a leavened traditional Armenian bread. The word matnakash means "finger draw" or "finger pull", referring to the way the bread is prepared. It is made of wheat flour with yeast or sourdough starter. It is shaped into oval or round loaves with longitudinal or criss-crossed scoring. The characteristic golden or golden-brown color of its crust is achieved by coating the surface of the loaves with sweetened tea essence before baking. Matnakash is also popular in places with large Armenian populations as a result of the Armenian diaspora.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5509986 · Kontributor Wikipedia
Matnakash — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1328632814, 2025-12-20T23:44:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.