Medisterpølse
Medisterpølse, medisterkorv atau hanya medister adalah makanan khusus Skandinavia yang terdiri dari sosis pedas tebal yang terbuat dari daging babi cincang dan suet (atau lard), diisi dalam sebuah karung.
Ringkasan merujuk ke Medisterpølse — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:122469923- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Medisterpølse, medisterkorv atau hanya medister adalah makanan khusus Skandinavia yang terdiri dari sosis pedas tebal yang terbuat dari daging babi cincang dan suet (atau lard), diisi dalam sebuah karung. Ini sedikit manis, dan daging yang disengat halus dimasak dengan bawang cincang, rempah-rempah, cengkeh, garam dan lada. Ini adalah sosis makan malam tradisional dalam masakan Denmark dan Norwegia, agak mirip dengan sosis Cumberland Inggris. Kata medister berasal dari kombinasi dari kata Jerman Tengah rendah met (pork, cf. Bahasa Inggris: " daging") dan ister, suet. Pertama kali digunakan dalam cetak dalam buku kebersihan Swedia dari awal abad ke-16. Resep sosis telah berubah sejak saat itu karena pengisi daging digunakan untuk dipotong tangan dengan pisau, sementara hari ini dipotong sangat halus dengan mesin, memberikan tekstur yang berbeda. Hal ini dibuat dalam satu bagian yang sangat panjang dan kemudian dipotong setelah memasak, sebelum disajikan.[WP-22469923]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Medisterpølse, medisterkorv or simply medister is a Scandinavian specialty food consisting of a thick spiced sausage made of minced pork and suet (or lard), stuffed into a casing. It is slightly sweet-tasting, and the finely ground meat is seasoned with chopped onion, allspice, cloves, salt and pepper. It is a traditional dinner sausage in Danish and Norwegian cuisine, somewhat similar to British Cumberland sausage. The word medister is derived from a combination of the Middle Low German word met (pork, cf. English: "meat") and ister, suet'. It was first used in print in a Swedish housekeeping book from the early 16th century. The sausage recipe has changed since then as the meat filling used to be hand-chopped with a knife, while today it is chopped very finely by machine, giving the sausage a different texture. It is made in one very long piece and then cut up after cooking, before serving.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-22469923 · Kontributor Wikipedia
Medisterpølse — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339601123, 2026-02-21T10:12:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.